Unión denuncia problemas con el suministro de alimentos en comedores escolares
La organización asegura que empleados han tenido que buscar productos en otros planteles y comprar ingredientes con dinero propio
Por Metro Puerto Rico
La Unión Asociación de Empleados de Comedores Escolares denunció este viernes problemas en la distribución de alimentos a los comedores escolares del sistema público, situación que, según la organización, ha obligado a empleados a buscar productos en otros planteles y utilizar dinero propio para completar la preparación de los alimentos.
La presidenta de la entidad, Nelly Ayala León, aseguró que los trabajadores han llegado a comprar huevos y otros ingredientes necesarios para completar las dietas y evitar afectar el servicio a los estudiantes.
Además, precisó que, entre los productos que han escaseado, figura el arroz, lo que ha llevado a recurrir con mayor frecuencia a las pastas.
“Estamos recibiendo constantemente las preocupaciones de nuestros empleados ante la falta de alimentos básicos. Nos informan que no está llegando a tiempo todo lo necesario para preparar los diferentes menús y, en algunos casos, han tenido que recurrir a otros comedores para conseguir productos y poder ofrecer el servicio a nuestros estudiantes”, denunció la líder sindical.
Y agregó: “Los empleados están haciendo el máximo esfuerzo. No podemos permitir que un trabajador tenga que sacar dinero de su bolsillo para conseguir ingredientes porque quiere asegurarse de que un niño, incluyendo aquellos que necesitan una dieta especial, reciba sus alimentos. Esta situación tiene que atenderse”.
La Unión indicó que la directora del Programa de Comedores Escolares, Franchesca Reyes Benítez, y el subdirector, Héctor Miranda, tienen conocimiento de los planteamientos relacionados con la distribución y las operaciones de los almacenes de alimentos.
Ayala León sostuvo que representantes de los trabajadores se han reunido en diferentes ocasiones con funcionarios del programa, incluyendo desde el comienzo del actual semestre escolar, pero aseguró que “las dificultades continúan”.
“Esto no es un señalamiento contra nuestros empleados de comedores. Todo lo contrario. Ellos están haciendo lo posible para mantener el servicio funcionando aun cuando no cuentan con todos los productos que necesitan. Lo que estamos reclamando es que se garantice una distribución adecuada y a tiempo para que puedan realizar su trabajo y nuestros niños reciban el servicio que merecen”, añadió.
Autoridad Escolar de Alimentos niegan tener casos identificados de empleados comprando alimentos
Ante los señalamientos de la Unión, Reyes Benítez afirmó que, hasta el momento, no han identificado casos donde empleados hayan tenido que utilizar dinero de su propio bolsillo para comprar alimentos destinados a los estudiantes.
“Hemos mantenido apertura y comunicación con la Unión para atender cualquier situación que requiera nuestra intervención. Sin embargo, hasta el momento no se nos ha identificado una escuela específica donde esté ocurriendo esta práctica. Para poder investigar y atender responsablemente un señalamiento de esta naturaleza necesitamos conocer dónde está ocurriendo y cuáles son las circunstancias particulares”, dijo.
Reyes Benítez, aseguró en declaraciones escritas que ningún estudiante se ha quedado sin recibir los servicios de desayuno y almuerzo en las escuelas públicas.
“En primer lugar, queremos llevar tranquilidad a nuestras comunidades escolares: ningún estudiante se ha quedado sin recibir los servicios de desayuno y almuerzo en nuestras escuelas. Esto ha sido posible también gracias al compromiso de nuestras empleadas de comedores escolares, cuyo trabajo reconocemos y valoramos”, sostuvo.
Sobre la disponibilidad de arroz integral, la funcionaria explicó que el programa obtuvo autorización para que, a través de las regiones educativas, los comedores puedan realizar compras directas de arroz.
“En cuanto al arroz integral, es conocido que las altas temperaturas registradas como consecuencia de la ola de calor extremo han provocado daños en este producto durante su almacenamiento. Ante esta situación, obtuvimos autorización para que, a través de las regiones educativas, los comedores puedan realizar compras directas de arroz. Esto permite mantener un inventario continuo, atender las necesidades de cada comedor y, a su vez, evitar la pérdida del alimento por almacenamiento prolongado. Cuando resulta necesario sustituir el arroz en una bandeja, existen otros alimentos de valor nutricional equivalente, como cereales y pastas, que permiten cumplir con los requerimientos establecidos para la alimentación de nuestros estudiantes”, abundó.
