Bistro Café: el paraíso para amantes de los desayunos

A cuatro años de abrir sus puertas en la calle Júpiter de Isla Verde, Bistro Café se ha convertido en uno de los restaurantes más frecuentados por los comensales que buscan propuestas distintas a la hora de desayunar o almorzar, gracias a sus abundantes porciones.

Los jóvenes propietarios, Jan Karlo Ruiz y Tamara Pérez, revolucionaron el concepto del desayuno en la zona turística con un ofrecimiento de más de setenta creativas fusiones, que se alejan del desayuno tradicional de tostadas con huevos fritos al plato o el clásico sándwich.

“Los desayunos clásicos los transformamos en algo diferente y bien creativo. Nuestro concepto propone una extensa carta de platos que se renuevan todos los días. Siempre estamos inventando y creando nuevos platos”, destacó Ruiz.

Como dato curioso, Ruiz es chef autodidacta. Desde niño estuvo involucrado en la industria de las panadería. Esto lo llevó a soñar con tener algún día su propia empresa relacionada con los panes y la confitería. Así surgió la iniciativa de emprender este ingenioso negocio junto con su esposa.

Entre los platos más ovacionados mencionó el Gaucho, que consiste en una tortilla rellena de churrasco, amarillos, vegetales y una combinación de quesos; o la Moulin Rouge, con New York steak de ocho onzas, queso de cabra, cebollas caramelizadas, coronada con huevo; y el sándwich Doña Madame, que es un sándwich de waffles, jamón bolo, diferentes quesos, coronado con un huevo frito.

Otros de los más peculiares son el omelette Juan del Pueblo, con salami, jamón, cebollas caramelizadas, tomate, queso de cabra, coronado con un huevo frito;  el Salvador, un revoltillo con una combinación de chorizos y vegetales salteados; el sándwich Romeo y Julieta, que se sirve con tostadas francesas con queso crema, tocineta, frutas y Nutella; y los huevos rancheros que consiste en un salteado de chorizo cantimpalo, pimiento, tomate y cebolla con huevos fritos, servidos en english muffin con crema de ají. 

Uno de los distintivos es que en un mismo plato sirven también los acompañantes, bien sean tostadas francesas o pancakes y frutas.

Para almorzar recomendó la quesadilla gitana, confeccionada con pollo y churrasco, queso de cabra, cebollas, tomates y salsa de guayaba; chino gyro, que consiste en una fusión de pollo, churrasco y cordero con tres salsas; y la ensalada Pepe, que se elabora con pollo, churrasco y camarones, setas salteadas, fresas y queso feta.

Estos deliciosos platos los puede acompañar con una exquisita taza de café de las manos de un barista certificado o, si  lo prefiere, también disponen de mimosas elaboradas con jugos naturales de guanábana, toronja, tamarindo, parcha, pomarrosa y limón con menta, entre otros sabores. Además ofrecen variados cocteles, cervezas artesanales y vinos.

Información y horario:
•    Teléfono. 787-603-5757 
•    Horario. De lunes a viernes de 7:00 a. m. a 3:00 p. m.; los sábados de 7:00 a. m. a 3:00 p. m.; y los domingos de 8:15 a. m. a 3:00 p. m.
•    Estacionamiento. Disponible al frente y al lado del restaurante.