Paraíso de las pastas abre en The Mall of San Juan

Los amantes de la cocina italiana se darán gusto en el “paraíso” de las pizzas y las pastas que abrió sus puertas en The Mall of San Juan.

Se trata de Il Nuovo Mercato, un nuevo mercado en italiano. Este es un espacioso salón comedor que simula una gran plaza, en el que podrá adquirir productos e ingredientes frescos para llevar a casa y degustar diversas delicias de la auténtica cocina italiana, elaboradas frente a sus ojos.

El mercado está dividido en siete bodegas o estaciones: pastas, pescado fresco, pizza, carnes, jugos, frutas y vegetales, y la séptima es la nombrada ‘Starbene’, en el que encontrará panes artesanales, 18 sabores de gelatos elaborados con frutas locales y tres tipos de café, sabor italiano, expreso puertorriqueño y americano.

“Nuestro fuerte es la frescura. Por eso si termina la pasta, cerramos la estación y volvemos a abrir cuando tengamos más pastas frescas, porque todo se hace en el momento”, enfatizó Roberto Betturi en representación del conglomerado Elite Club Vacanze Group (ECV).

El portavoz explicó que los chefs de cada una de las cocinas —tipo estudio— elaboran los platos con determinados ingredientes para garantizar siempre el mismo sabor.

“Como se sirve en Italia. Siempre vamos a mantener las recetas auténticas y la misma calidad de los platos italianos”, reiteró.

La idea de este concepto es que el comensal explore el mercado, ordene lo que desea degustar en cualquiera de las estaciones, y se pueda sentar para disfrutar de la experiencia en un ambiente casual. Mientras que las bebidas se pueden ordenar a un mesero o acercándose a la barra. 

Una de las curiosidades del lugar es que su ubicación en el tercer nivel del lujoso centro comercial, también permite disfrutar de los alimentos y bebidas en una terraza al aire libre con una privilegiada vista a la Laguna San José.

Como si fuera poco, en esta terraza se estableció además una “birrerría”, denominada el ‘Prosecco bar’, que ofrecerá una gran variedad de espumosos, cervezas artesanales y cócteles, en medio de un ambiente de música y entretenimiento nocturno.

Curiosidades de Il Nuovo Mercato

1) Las pizzas artesanales se elaboran en dos hornos de leña importados de Italia. Estas se sirven en una paleta para cuatro personas o al estilo personal. Los sabores fueron diseñadas por Romualdo Rizzuti, reconocido maestro pizzero galardonado en Italia con varios premios culinarios.

2) El menú se elabora frente a tus ojos con ingredientes frescos. Todo se elabora al momento, respetando la tradición italiana por lo que no se alteran las recetas.

3) Como toda bodega, se elabora todo visible y las personas podrán interactuar con los chefs.

4) Cada bodega tendrá una variedad de vinos, sodas y bebidas para degustar.

5) En la bodega de carnes encontrará varios cortes y productos como pollo, albóndigas, hamburgers, emparedados italianos e internacionales, y el prosciutto Ferrarini, marca especializada en la fabricación de jamón cocido.

6) Si desea satisfacer algún antojito de dulces, gelatos, café o panes como el brioche, focaccia, ciabatta, panettone, entre otros, al lado del restaurante encontrará el ‘Starbene’ como parte del concepto.