--- title: "Chinchorreo de alta gama en Copamarina Beach Resort" description: "Reconocidos chefs del patio hicieron gala de la cocina típica puertorriqueña en una pintoresca noche de chinchorreo de alta gama, que se celebró el pasado fin…" canonical: "https://www.metro.pr/noticias/2015/12/02/chinchorreo-de-alta-gama-en-copamarina-beach-resort" section: "Noticias" author: "Lynet Santiago Túa @lynetonline" author_url: "https://www.metro.pr/autor/lynet-santiago-tua-lynetonline" published: "2015-12-02T03:00:00.000Z" updated: "2022-03-02T14:04:07.503Z" publisher: "Metro Puerto Rico" language: "es" --- # Chinchorreo de alta gama en Copamarina Beach Resort _Reconocidos chefs del patio hicieron gala de la cocina típica puertorriqueña en una pintoresca noche de chinchorreo de alta gama, que se celebró el pasado fin…_ Por Lynet Santiago Túa @lynetonline · Noticias · 2015-12-02T03:00:00.000Z Reconocidos chefs del patio hicieron gala de la cocina típica puertorriqueña en una pintoresca noche de chinchorreo de alta gama, que se celebró el pasado fin de semana como parte del Thanksgiving Weekend en Copamarina Beach Resort. La velada reunió a los chefs Alfredo Ayala, Mario Pagán y Luis Castillo, quienes se unieron a Fernando Nieves y Félix López, sous chefs de Copamarina, para deleitar a los visitantes con sabores de nuestra tierra y frutos del mar frescos, presentados en llamativos quioscos que fueron instalados en las áreas verdes de la hospedería frente al mar. Fue interesante degustar las obras culinarias de los célebres chefs y compartir con ellos en un ambiente tan casual como si se tratara de un amigo que te encuentras en una feria o fiesta patronal, esto como parte de las experiencias que desean obsequiar a los huéspedes, dentro de un ambiente seguro. “Esta es la segunda edición de la noche de chinchorrero que hacemos y podría convertirse en una tradición porque ha gustado mucho”, aseguró Rabín Ortiz, gerente general de la hospedería. Algunas de las curiosidades que presentó el chef invitado del hotel El Convento fueron las piraguas de pitorro de guayaba, tamarindo y parcha. “Me enamora poder cocinar en una actividad como esta de chinchorreo, algo que es tan nuestro; y el estar con estos chefs Ayala y Pagán, para mí, fue un honor”, expresó Castillo, quien sorprendió a los comensales con pescado servido con un guiso de gandules y alcapurrias de pollo, con un guiso de berenjena, tomate y patitas de cerdo. Mientras, la propuesta del chef Pagán consistió en pastelillos de conejo con queso de bola y ñoquis de yuca fritos con bacalao servido con un pico de gallo estilo serenata. Como si fuera poco, presentó, además, límber de cola champagne con ron añejo. “Necesitamos que Puerto Rico sobresalga como destino culinario en el Caribe y en el mundo porque tenemos mucho talento en la isla”, comentó Pagán respecto a la propuesta culinaria que se destacó y el concepto del evento. Los sous chefs de Copamarina también impresionaron con los guineítos niños fritos rellenos de salmorejo de jueyes y cuajitos servidos con guineos hervidos. Por su parte, el maestro Ayala se mostró satisfecho de la muestra presentada por cada uno de los chefs participantes. “Estos chefs están haciendo cosas muy buenas en la cocina. Son como hijos míos. Yo les enseño disciplina y a desarrollar sus habilidades para crear. Lo más importante es la utilización de ingredientes frescos y productos locales”, destacó el veterano cocinero reconocido como el padre de la nueva cocina puertorriqueña. Guanimes con guiso de guinea, mofongo con chicharrón, caldo de pescado, ensaladas de carrucho y pulpo, ostras frescas servidas con gazpacho de tomate y de mangó, rones artesanales y artesanías complementaron la memorable verbena que se extendió hasta la medianoche. **Sobre el hotel** Enmarcado por el norte con el Bosque Seco de Guánica y bañado al sur por las aguas del mar Caribe, el Copamarina Beach Resort pone a disposición de los visitantes “uno de los secretos mejores guardados de nuestra isla”. Como lo describe Rabín Ortiz, el gerente general, este paraíso nos invita a disfrutar de una estancia placentera, en completa armonía con los irrepetibles escenarios naturales que desde allí se aprecian. La hospedería cuenta con 106 cómodas y renovadas habitaciones, con vista al mar, dos restaurantes, piscinas, jacuzzi, áreas recreativas para el disfrute familiar, spa, gimnasio, canchas de tenis, salones para eventos privados y wifi gratis en toda la propiedad. “Hemos seguido haciendo nuevas remodelaciones y sofisticando la hospedería, pero guardando siempre el mismo estilo campestre y ambiente casual, para que nuestros visitantes se sientan relajados”, explicó Ortiz. Como parte de los esfuerzos para incentivar el turismo local e internacional, con frecuencia realizan memorables eventos familiares como el que se celebró a casa llena este pasado fin de semana de Acción de Gracias. Copamarina, localizado en Caña Gorda, Guánica, permite también fácil acceso para disfrutar de los atractivos turísticos de la zona, como la Isla de Guilligan y Bahía Ballena. Para más información puede comunicarse al 787-821-0505 o acceder a www.copamarina.com. --- Contenido de Metro Puerto Rico. 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