Coctelería perfecta para Halloween

El bartender José Ortega presentó seis cocteles con el motivo de Halloween y explicó que ese día “no hay que complicarse. Estos seis cocteles están deliciosos y todos tienen algo diferente para distintos paladares”. Agregó también que todos los cocteles que presentó son sencillos y con ingredientes que se pueden conseguir fácilmente.

Además, “no van a invertir mucho. Aquí hay ingredientes que no llegan a los diez dólares… Por ejemplo, la angostura cuesta dos dólares y por ahí se pueden conseguir buenas champañas económicas”, expresó el bartender del Dorado Beach, a Ritz-Carlton Reserve.

Por otra parte, Ortega, quien en 2012 ganó la competencia The Perfect Serve y esta semana ocupó el segundo lugar en esta, dijo que le parece “fascinante” el boom que está teniendo la coctelería local.

“Todavía pienso que, comparado con países como Japón, Italia o España, estamos un poquito atrás, pero lo bueno que nosotros tenemos es la creatividad. No necesitamos esos instrumentos y máquinas que ellos usan para destacarnos”.

Finalmente, Ortega agregó que hoy la creatividad no solo es importante en las competencias de bartenders, sino que “cuenta mucho” en las barras puertorriqueñas. Expresó: “La creatividad cuenta mucho. La gente, simplemente, ya no quiere ver un coctel y ya. Quieren saber qué tienes detrás de ese coctel. Quieren que les des una historia. Además, como bartender, quieres que te puedan recordar y que quieran volver”.

Recetas

Back from the Grave

1. 2 oz Brugal Extra Dry
2. 1 oz Martini blanco
3. 11/2 jugo de piña
4. 3 drops de angostura

Mistress of the Opera

1. 2 oz Cuervo Gold
2. 1 oz café
3. 1 oz jugo de limon
4. 11/2 Dry Vermouth
5. honey syrup

Eye 4 an Eye

1. 2 oz Brugal Extra Dry
2. 2 bar spoon de jalea de fresa
3. 3/4 oz jugo de limón
4. Splash de champaña

Cuervo’s Cobweb

1. 2 oz. Cuervo Tequila Gold
2. 11/2 vino Pinot Noir
3. 3/4 oz de agave
4. 3/4 oz limón
5. Splash de agua con soda

Mummified

1. 11/2 oz de Felipe ll
2. 1 oz Dry Vermuth
3. 1/2 oz Grand Marnier
4. 1/2 oz de melón
5. Simple syrup de piña

Witches Potion

1. 2 oz Felipe ll
2. 1 oz limón
3. 2 bar spoon de jalea de blackberry
4. 1/2 oz honey syrup
5. 3 dashes de angostura bitters