Cerveza (Pumpkin) Spice Latte
Esto es una bebida apta para cualquier momento del día. Tiene café colao’ para por la mañana, cerveza para el mediodía y un shot de ron para la noche. Así te…
Por Devorak Amadeo @PizcadeGourmet
Esto es una bebida apta para cualquier momento del día. Tiene café colao’ para por la mañana, cerveza para el mediodía y un shot de ron para la noche. Así te la puedes tomar cuando quieras. Que conveniente, ¿verdad? Un cambio a las tradicionales bebidas de calabaza que aparecen en muchos menús a la que octubre empieza a asomarse en el calendario.
La cerveza de calabaza la encontré en la sección de cervezas artesanales, pero si no la encuentras puedes usar una cerveza ale. También puedes usar una stout para un sabor más fuerte. Este latte queda suavecito, así que es peligroso, pero peligro del bueno.
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Cerveza spice latte
Café colado – ½ taza
Jengibre molido – ⅛ Cdta
Canela molida – ⅛ Cdta
Nuez moscada molida – ⅛ Cdta
Azúcar natural – 1 CDA, 1 ½ si deseas suavizar el amargor de la cerveza
Ron añejo de Puerto Rico – ¼ taza
Cerveza Ale (preferiblemente de calabaza) – ½ taza
Crema espesa – 1 ó 2 CDAS para finalizar
Canela molida adicional para espolvorear
En un olla pequeña calienta el café con el jengibre, canela, nuez moscada y azúcar hasta que apenas comience a hervir, luego baja a low o simmer y cocina por 5 minutos para disolver las especias y la azúcar. Retira del calor y enfría en la nevera un mínimo de 30 minutos.
En un vaso vierte el ron, el café y varios cubos de hielo. Vierte la cerveza poco a poco para mantener la espuma y si deseas vierte poco a poco algo de crema espesa.
