Piola se esparce en San Juan
Enmarcada en una divertida ambientación añeja como las típicas pizzerías argentinas y haciendo honor a su nombre, se consagra la pizzería Piola en la calle…
Por Lynet Santiago Túa @lynetonline
Enmarcada en una divertida ambientación añeja como las típicas pizzerías argentinas y haciendo honor a su nombre, se consagra la pizzería Piola en la calle Loíza.
Piola, cuyo nombre es de origen italiano y significa ‘cool, buena gente o bueno’ si se refiere a un lugar, presenta una variedad de 24 pizzas artesanales con recetas heredadas, tradición que ha pasado de generación en generación, elaboradas en un horno de piedra, con ingredientes frescos y de alta gama.
Una de las curiosidades es que los nombres de las pizzas son nombres propios de los barrios de Buenos Aires, Argentina, esto para darle el toque porteño, explica el argentino Adrián Romano, propietario de ambas pizzerías.
Entre las más ovacionadas destacó la Matadero, que consiste en una fusión de varias carnes, como el chorizo argentino, pepperoni, panceta, salchicha italina y tocineta; la Boca, que contiene salsa de tomate, queso mozzarella, chorizo argentino y chimichurri; y la Bori, una adaptación al paladar boricua, hecha con salsa de tomate, mozzarella, amarillos, corn beef o carne molida.
Además de la masa regular, también elaboran una integral y otra gluten free.
De aperitivos, se sugiere los chorizos a la pomarola en salsa de tomate con vino tinto, cebolla y pimiento verde, acompañados de unas tostadas, albóndigas, croquetas de risotto y langostas o unas brochetas con queso mozzarella, tomate, cebolla, pimientos y albahaca fresca.
Además de las pizzas, todos los días sirven dos tipos de pastas, todo elaborado en la casa, incluyendo las salsas y el pan.
Por si fuera poco, el menú cuenta con varias ensaladas, carnes y deliciosos sándwiches, como el chivito, hecho con filete mignon, pimiento morrón, jamón, cebolla, huevo frito, mozzarella, lechuga y tomate; prosciutto con queso brie, ajo rostizado, lechuga y tomate; y el de milanesa de pollo o res con lechuga y tomate, entre otros.
Pero tanta ha sido la demanda que recientemente abrieron otro local frente al hotel Caribe Hilton en San Juan con servicio de entrega de pizzas para servir a las zonas del Viejo San Juan, Condado y Miramar.
Entre las bebidas presentan una extensa carta de vinos, sangría, cocteles y catorce tipos de cervezas artesanales.
Para cerrar con broche de oro, ¿qué le parece un bizcocho de guineo relleno con nueces y Nutella o un creme brulée de licor de naranja?
El espacio cuenta, además, con una terraza en medio de un llamativo patio interior con una barra disponible para la celebración de eventos privados.
Información:
• Horario. Abierto de 11:30 de la mañana a 11:00 de la noche. Viernes y sábado hasta las 12:00 de la medianoche.
• Dirección. Calle Loíza #1503 en Santurce.
Teléfonos. 787-200-5190 y delivery 787-946-4440
