Caribbean Fantasy remoza menú de restaurante La Cascade
America Cruise Ferries presentó hoy exquisitos platos del nuevo menú de su restaurante La Cascade que fusionan ingredientes y técnicas culinarias…
Por Lynet Santiago Túa @lynetonline
America Cruise Ferries presentó hoy exquisitos platos del nuevo menú de su restaurante La Cascade que fusionan ingredientes y técnicas culinarias internacionales para mimar el paladar de los visitantes con el sabor de la cocina caribeña.
Un nutrido grupo de representantes de la industria hotelera del país así como periodistas especializados en temas de gastronomía y turismo, tuvieron la oportunidad de degustar de primera mano algunos de los manjares de esta nueva propuesta, así como una gran variedad de tapas, tales como dumplings de cerdo, croquetas de pollo, camarones y tataki de atún.
El nuevo menú diseñado por el chef hindú John Laurenco Picardo en colaboración con el chef puertorriqueño Christian Quiñones, integra ensalada Caprese, raviolis de langosta con salsa caribeña rosada, salmón a la parrilla con gnocchis de papa, queso de cabra, tomate y pesto, y churrasco a la parrilla con risotto de arroz mamposteado y cebolla lila en escabeche, entre otras delicias.
Picardo, nacido en India, tiene una vasta experiencia trabajando en líneas de crucero en Europa y Estados Unidos, y el chef Quiñones fue el ganador de la competencia gastronómica MasterChef Latino.
“Constantemente estamos innovando para ofrecerle a los visitantes nuevas experiencias cada vez que nos visiten. Lo mismo estamos haciendo con este nuevo menú de La Cascade. También en nuestro otro restaurante Salt & Pepper, variamos el ofrecimiento del bufé dependiendo los ingredientes de temporada”, expresó Néstor Cidrás, vicepresidente de ventas y mercadeo de America Cruise Ferries, en un aparte con Metro.
Entre las metas como empresa, el ejecutivo mencionó que apuestan al crecimiento en el Caribe.
“Nosotros apostamos a un crecimiento en nuestras rutas en la zona del Caribe. Somos los primeros en recibir el permiso para operar entre Estados Unidos y Cuba, y eso está en planes. Estamos en una etapa de globalización. Creciendo a pasos firmes y seguros”, sostuvo.
La embarcación también cuenta con casino, salón de belleza, spa, joyería, piano bar (Marbella Club) y una discoteca (My way).
Además en el Caribbean Fantasy, los pasajeros tienen la oportunidad de disfrutar actividades variadas como ver sus programas favoritos mediante transmisión satelital, cantar en el karaoke y espectáculos variados en todos los viajes.
El restaurante La Cascade también está disponible para actividades privadas y corporativas mientras el crucero este en puerto, los días lunes, miércoles y viernes en horario de 10:00 a. m. a 2:30 p.m.
