Llega Georgina a Casa Bacardí
Pronto abrirá sus puertas el restaurante Georgina Cocina Local establecido en Casa Bacardí en Cataño.
Por Lynet Santiago Túa @lynetonline
Pronto abrirá sus puertas el restaurante Georgina Cocina Local establecido en Casa Bacardí en Cataño.
Georgina, quien fue la empleada doméstica, luego la cocinera, hasta llegar a convertirse en la nana de la familia Bacardí, inspiró el nuevo espacio culinario que lleva su nombre y que sin duda extenderá la experiencia de los más de 250 mil visitantes que llegan hasta la Casa Bacardí para disfrutar de los tour y degustación del ron en la destilería.
“La idea es poder ofrecerle a nuestros visitantes una experiencia que involucre los cinco sentidos incorporando los rones. Siendo caribeños, a veces utilizamos los rones solo para tomar y también podemos hacer muchas recetas creativas”, dijo a Metro William Ramos, embajador de la marca Bacardí.
Los chefs puertorriqueños Hedwill Martínez y Carlos Pimentel estarán a cargo del diseño y confección del menú, que incluirá una variedad de delicias gastronómicas de la cocina caribeña, en las que elevaran los sabores utilizando como protagonista el ron Bacardí en el 80 % de las recetas según destacó Hedwill a este diario.
“Este restaurante tiene el propósito de que los visitantes puedan entender nuestras raíces como puertorriqueños y las raíces de Bacardí. A parte del calor humano que tenemos aquí quiero también se lleven el por qué decimos que Puerto Rico es la capital culinaria del Caribe”, expresó el empresario Julio Canales, quien tendrá a su cargo las operaciones de Georgina.
El lugar decorado como “una fonda tradicional pero más sofisticada” según lo describió Canales, llaman la atención los “racimos de plátanos” colgantes, parte de las obras del artista Bernardo Medina, alimento que no falta en la cocina caribeña.
“No solo somos alcapurrias y lechón somos mucho más. Vamos a tener productos e ingredientes frescos y será una experiencia también basada en ingredientes frescos”, añadió el encargado al destacar que entre otras especialidades de la cocina tradicional, tendrán pescado y mariscos a la vista de los comensales para seleccionar el que deseen consumir.
El restaurante que está en el pabellón del murciélago, contará con capacidad para 75 comensales y abrirá de lunes a viernes en horario de 11:00 a.m. a 6:00 p. m. a partir del 18 de junio.
Para más información de Georgina Cocina Local o del tour de Casa Bacardí, puede llamar al 787.788.8400 y/o acceder a www.visitcasabacardi.com o www.facebook.com/bacardidistillerytour.
