Café del Centro incorpora menú de brunch sabatino

Luego de cinco años complaciendo los paladares de su asidua clientela, el chef Fabián Ramírez Villahermosa se aventuró abrir un día más y la acogida no se hizo esperar.

El espacio situado en una edificación que no parece pertenecer a Río Piedras, se ha dado a conocer en la zona porque sus platos son confeccionados con ingredientes frescos, productos del patio y elaborados como hechos en casa, como los describe el chef: “saludables pero con mucho sabor”. 

Además, se consiguen otras delicias, como empanadas argentinas hechas al horno, pasteles, postres y yogourt artesanales, por mencionar algunos.

Algunos de estos productos son elaborados por agroempresarias que se han graduado de formación empresarial para la mujer como parte de los servicios que ofrece la Fundación Sila M. Calderón, con la finalidad de brindarles oportunidad de desarrollar sus negocios.

La acertada propuesta incluye de desayuno: revoltillos, tortilla, tostadas francesas, sandwiches, cremas, jugos naturales, batidas de fresa, guineo, papaya y melón, y yogures artesanales, entre otras sabrosuras.

Mientras tanto, para almuerzo se sirven “platos criollos no grasos”.

“En el menú del día siempre tenemos una opción de pasta, una sopa, un tipo de pescado, dos alternativas de carnes rojas y pollo. Los platos principales incluyen dos complementos, como arroz y habichuelas, tostones, amarrillos, majados, mangú (algunos días), ensaladas de brécol, garbanzo y tabulé. Tenemos también opciones vegetarianas”, explicó el exgerente de una desaparecida librería del Viejo San Juan y quien perfeccionó sus técnicas culinarias leyendo libros de cocina y practicando.

“Antes alimentaba el espíritu, pero ahora alimento el cuerpo. Me paso innovando y creando porque me gusta cocinar”, afirmó.

Información:

Dirección. Calle González 1012, Santa Rita, Río Piedras. Tel. 787-219-5480

Horario. Lunes a viernes de 8:00 a. m. a 5:00 p. m. y sábados de 8:00 a. m. a 3:00 p. m.