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title: "MetroSuperChef: Así es la comida típica colombiana"
description: "El 16 de marzo comenzó nuestro concurso Publimetro Super Chef, en donde invitamos a nuestros lectores a compartir sus mejores recetas y fotos de platos…"
canonical: "https://www.metro.pr/noticias/2015/03/28/metrosuperchef-asi-es-la-comida-tipica-colombiana"
section: "Noticias"
author: "Beatriz Rojas"
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published: "2015-03-28T03:00:00.000Z"
updated: "2022-04-02T02:37:24.029Z"
publisher: "Metro Puerto Rico"
language: "es"
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# MetroSuperChef: Así es la comida típica colombiana

_El 16 de marzo comenzó nuestro concurso Publimetro Super Chef, en donde invitamos a nuestros lectores a compartir sus mejores recetas y fotos de platos…_

Por Beatriz Rojas · Noticias · 2015-03-28T03:00:00.000Z

El 16 de marzo comenzó nuestro concurso **Publimetro Super Chef,** en donde invitamos a nuestros lectores a compartir sus mejores recetas y fotos de platos principales. Pueden subir sus fotografías a los sitios [www.publimetrosuperchef.com](http://www.publimetrosuperchef.com) y [www.metrosuperchef.com](http://www.metrosuperchef.com%20)hasta el 16 de abril. El ganador mundial se escogerá vía votación popular y el premio consiste en ganar una aventura culinaria única en Lima, Perú.

Para que se motiven a participar, en este artículo les compartimos la **peculiaridad de la cocina típica colombiana.**

**“La comida colombiana es diferente, es una mezcla de culturas, de historia. La ubicación de nuestro país es privilegiada por los buenos climas y todo lo que nos regala”,**mencionó el propietario de los restaurantes de ese país Tábula y Donostia, Tomás Rueda.
“Para hablar de comida típica de Colombia es preciso mencionar las cocinas colombianas”, compartió el [Chef](http://elorigendelacomida.co/)**Rueda.**

El cocinero indicó que existe una gran variedad en la comida cafetalera.**“Las cocinas son regionales porque tienen diferentes climas**, las hay andinas que incluyen platillos como el **cuchuco de trigo con espinazo de cerdo** -el cual incluye muchas legumbres como habas, papas criollas, cebolla, repollo y zanahoria, entre otras-“.

[El Chef Rueda](https://instagram.com/tomasruedacocinero/)también mencionó que en la **Costa Atlántica son muy populares la sopas como el mote** **de queso o ñame**con raíz de yuca, el cual es salado y se acompaña con salsa de tomate o de berenjenas, además de ajo y aceite. Cabe señalar que estos dos últimos fueron influencia de los árabes en su paso por Colombia.

También el**Ajiaco es un platillo tipico:**es hecho a base de tres o más papas para hacer caldo de ave. Ésta es una sopa típica de Bogotá.

Entre los platillos más emblemáticos se encuentran los **tamales con harina de maíz, harina de arroz o garbanzos y se le añade lechona, según el Chef ganador del Como Sur Best of 2014 Awards (**concurso que selecciona los mejores restaurantes de América Latina).

Dentro del interior de Colombia se encuentran las **empanadas fritas,**que son de un tamaño pequeño, aproximadamente de cuatro bocados, y suelen acompañarse con salsa de ají aromática, muchas hierbas, y limón.

En la galería de fotos podrán conocer los**ingredientes** **principales que debe llevar un platillo típico colombiano.**

Recuerden que para leer la información desde un smartphone o tablet, deben seleccionar**“ampliar galería” y después “mostrar texto”.**

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