--- title: "Una extravaganza de sabor promete tentar miles de paladares" description: "La gastronomía sigue siendo uno de los principales atractivos para fortalecer el sector turístico local." canonical: "https://www.metro.pr/noticias/2015/03/17/una-extravaganza-de-sabor-promete-tentar-miles-de-paladares" section: "Noticias" author: "Lynet Santiago Túa @lynetonline" author_url: "https://www.metro.pr/autor/lynet-santiago-tua-lynetonline" published: "2015-03-17T03:00:00.000Z" updated: "2022-04-02T05:53:34.541Z" publisher: "Metro Puerto Rico" language: "es" --- # Una extravaganza de sabor promete tentar miles de paladares _La gastronomía sigue siendo uno de los principales atractivos para fortalecer el sector turístico local._ Por Lynet Santiago Túa @lynetonline · Noticias · 2015-03-17T03:00:00.000Z La gastronomía sigue siendo uno de los principales atractivos para fortalecer el sector turístico local. Así lo asegura la presidenta de la Asociación de Hoteles y Turismo de Puerto Rico (PRHTA, por sus siglas en inglés), Clarisa Jiménez, quien se mantiene esperanzada en que la industria hotelera y gastronómica se mantenga a flote a pesar de la crisis económica. Aunque reconoció que existe mucha incertidumbre por el impuesto al valor añadido (IVA), a su juicio esta industria no se ha visto tan afectada. “Definitavamente llevamos viviendo varios años difíciles. Ahora hay mucha incertidumbre con el asunto del IVA y sé ve que la gente está un poco aguantada, pero gracias a Dios nuestra industria se ha mantenido. Este año la temporada alta ha sido buena y esperamos que continúe así. En el mercado principal nuestro que es del noreste de Estados Unidos,  la economía está mejorando, y pues eso nos ayuda. Tenemos que seguir enfocándonos en traer gente de afuera para inyectar nuestra economía”, expresó a _Metro_. De todos los sectores “los restaurantes son los que han tenido una situación más difícil porque es uno de las cosas que  primero uno se aguanta. Pero han podido salir adelante. Otros nos comentan que han podido recibir muchos visitantes de afuera y existen restaurantes con una clientela fija y fiel, como yo digo, que son sus fans”. La presidenta de _Saborea Puerto Rico_, compartió además, que existen muchas historias de éxito de chefs que su primera exposición fue precisamente en este escaparate culinario que este año celebra su octava edición. “Me alegra poderte decir que tenemos muchas historias de éxito que comenzaron con nosotros como el chef Celestino Feliciano, conocido como Tino, que ahora está haciendo proyectos con Foood Network. También hay empresas pequeñas que comenzaron en la cocina de la casa y hoy día tienen su propios negocios”, señaló. Otra historia de éxito es la del chef Ventura Vivoni, propietario del RestaurArte Vida Ventura en Adjuntas, quien está próximo a inaugurar Casablanca Neighborhood Grill, su segundo restaurante en Guaynabo. “Hay muchos historias de éxito y ha sido en parte por la exposición que este tipo de evento les da. Por eso se crea Saborea, para dar a conocer una de nuestras fortalezas como destino turístico que es nuestra gastronomía”, indicó la presidenta al destacar que este evento, además de fortalecer el turismo, contribuye al fondo de becas de empleados de la industria. La edición del 2014 de Saborea Puerto Rico tuvo un impacto significativo en el destino, generando más de 2,700 noches de hotel y casi $1.7 millones a la economía local a través del gasto directo e indirecto. Este año se espera la asistencia de 3,500 personas por día (sábado 11 y domingo 12  de abril) que se deleitarán con las creaciones de reconocidos chefs locales e invitados. La jornada comienza el jueves 9 de abril 2015 en el Hotel Sheraton Puerto Rico en el Centro de Convenciones con el evento de apertura Burbujas y Bocados. **Entre las celebridades confirmadas:** •    Brad Farmerie- Participante de Next Iron Chef de Food Network •    Susie Jiménez- Participante de Next Food Network Star •    Jonathan Grahm- Dueño de Compartés Chocolatier •    Simon Majumdar- Juez de Next Iron Chef de Food Network •    Ben Vaughn- presentador de  Food Network’s Health Inspectors •    Denisse Oller- Exreportera y y experta en nutrición y alimentos de AARP --- Contenido de Metro Puerto Rico. Versión canónica en HTML: https://www.metro.pr/noticias/2015/03/17/una-extravaganza-de-sabor-promete-tentar-miles-de-paladares — al citar o enlazar, usar esa URL.