Cobra más auge el mercado agrícola en San Juan

Cada sábado, entre 700 y mil personas acuden a probar deliciosos platos como mero, arroz integral, viandas orgánicas, y hasta jugo de Jamaica con quinoa y helado natural de diversos sabores, mientras asisten a clases de tai chi y yoga, o disfrutan de una sesión de masajes. Otros prefieren comprar alimentos frescos, recién cosechados, para prepararlos en sus hogares.

Lo cierto es que según Cindy Golbert, una de las coordinadoras del mercado, el lugar es un “espacio de educación para el público de lo que debe ser la comida en Puerto Rico y la agricultura”.

Ella, junto a Laura Daen, comenzaron la idea reunidas en una residencia donde un agricultor de Utuado le llevaba alimentos, y ya en dos semanas había más de 20 personas que buscaban de los alimentos del agricultor, por lo que idearon crear el mercado agrícola.

Golbert explicó a la agencia Inter News Service (INS) que al lugar van cada sábado casi 30 placeros, tres de ellos del área metropolitana y todos los demás de campos. “Es mucho esfuerzo el que hacen para llegar aquí, porque ya tiene que estar montado a las 8:00 de la mañana, o sea que salen a veces a las 5:00 de la mañana para estar acá”, indicó.

La misión del mercado que ya cumplió sus cinco años es “promover la educación de la agricultura orgánica en Puerto Rico, cómo comer saludablemente y alertar sobre que hay grandes compañías que están envenenando la tierra”.

Para esto, informó que el próximo jueves, a las 7:00 de la noche, celebrarán la premiación de un concurso llamado “Cada bocado cuenta”, en el que cineastas debían realizar un cortometraje enfocado en el tema. “El concurso es con la idea de dejar ver que precisamente cada bocado cuenta, todo lo que entra a tu boca cuenta, y hay cosas que comemos que no son saludables o nos enferman”, manifestó.

El jurado premiará a los primeros tres ganadores y reconocerán a uno como “el favorito del público”, en un evento en el que se espera la asistencia de más de 400 personas.

Allí también realizarán la conmemoración de los 25 años de la organización Boricuá, cuya aprobación es imprescindible al momento de aceptar a un placero nuevo en el mercado orgánico.