Una artesana culinaria al mando de la cocina de El San Juan Resort

Con más de 14 años de experiencia en la industria culinaria, Parga llegó a la hospedería hace seis meses para sorprender a los comensales con deliciosos y creativos manjares.

Así lo pudo constatar este diario en la degustación de algunos platos que elaboró para la presentación de un nuevo concepto denominado Chef Studio, un espacio dentro de su cocina con capacidad para 8 personas creado para disfrutar de una experiencia memorable en un ambiente sumamente íntimo.

“Este concepto del Chef Studio se utiliza más bien para bodas y galas, pero queremos venderlo para las personas que quieran algo bien privado o algo bien especial. Las personas que lo han visto se impresionan porque no se esperan este salón comedor dentro de la cocina”, explicó a Metro.

Y es que ciertamente nadie se imagina entrar por las puertas de la cocina principal de esta hospedería para una degustación.

Reiteró que su propuesta culinaria “es bien creativa y diferente, porque me inspiro cuando veo los ingredientes que tengo en la nevera. La idea es ofrecer a los clientes una experiencia única”.

“Buscar sabores conocidos, pero ponerlos de una manera diferente para que te sorprendan, al igual que Chef Studio, para que cree ese factor wow. Es una experiencia gratificante servir y ver que las personas disfrutan lo que estoy sirviendo”, destacó la pupila del chef corporativo Mario Ferro.

De su incursión al mando de los banquetes y galas de la hospedería, compartió que “es un paso bien importante en mi carrera porque este hotel es un ícono de Puerto Rico. Lo logré, llegué aquí y me fascina porque los clientes son bien exigentes y elegantes. Es un sueño hecho realidad”.