Agricultura favorece desarrollo de industria de la carne de iguana
Mientras, Salud indicó que otorgó un permiso a una compañía para este propósito, pero todavía evalúa las condiciones necesarias para el consumo de esta carne.
Por Cindy Burgos @Cindy_Andreina
El Departamento de Agricultura favoreció hoy el desarrollo de la industria de la carne de iguana en la Isla como una medida para controlar a esta especie, que se ha convertido en una plaga que afecta a la agricultura del país.
Sin embargo, la secretaria de Agricultura, Myrna Comas, dejó claro a las comisiones de Salud y Nutrición y de Agricultura del Senado, que investigan el plan de desarrollo de la industria de la carne de iguana en la Isla (Resolución del Senado 731), que “esta actividad no se considera como actividad agrícola”, por lo que no podrían darles incentivos para su desarrollo.
Por lo tanto, la secretaria de Agricultura recomendó la utilización del programa para la promoción de incentivos industriales para las industrias que deseen establecerse en Puerto Rico que impulsa el Departamento de Desarrollo Económico.
“Dentro de la industria agrícola, entiéndase agricultores y agro empresarios, existe gran preocupación por el aumento en población de esta especie (la iguana)… El Departamento de Agricultura apoya cualquier medida que promueva utilizar la iguana para exportación o países que la consuman”, expresó Comas por escrito en su ponencia.
Por su parte, la secretaria de Salud, Ana Ríus, indicó que, si bien la secretaria auxiliar de Salud Ambiental otorgó una licencia sanitaria a una compañía para procesar y mercadear fuera de Puerto Rico la carne de iguana, su agencia no otorgará más licencias de este tipo hasta que culmine “un proceso de evaluación sobre las condiciones sanitarias necesarias”.
La licencia sanitaria otorgada fue al empresario José Monge y su compañía Best Iguana PR Meat, Inc. “Esta licencia tendrá una vigencia de seis meses y autoriza a dicha compañía a procesar carne de iguana, condicionado a que el producto sea mercadeado fuera de Puerto Rico”, afirmó Ríus en su ponencia escrita.
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