Celebran Festival de la Patita de Cerdo Guisá con olla de 1,400 libras
Cientos de personas participaron en el Festival de la Patita de Cerdo Guisá, que requirió 1,400 libras de patitas, en la folclórica calle Cuesta del Río en el…
Cientos de personas participaron en el Festival de la Patita de Cerdo Guisá, que requirió 1,400 libras de patitas, en la folclórica calle Cuesta del Río en el casco urbano de Guaynabo.
Este festival es una de las más concurridas atracciones del Carnaval Mabó, que celebra su trigésima cuarta edición, y que este sábado consumió 1,400 libras de patitas de cerdo en la gigantesca olla de Carlos y otras 600 libras las prepararon quienes participaron en el concurso por los premios “Mejor Sabor” y “Mejor Decoración”.
Sobre 45 personas se inscribieron para competir en el grupo categoría Individual o Abierta; en la categoría Barrios, bajo jurisdicción de Guaynabo, y en la Restaurantes, que se ubicaron en carpas instaladas a lo largo de la calle para las actividades de cocina.
La noche del pasado miércoles los miembros del Comité Organizador distribuyeron entre los inscritos las 600 libras de patitas reservadas, a razón de 15 libras por concursante.
Un jurado, integrado por hombres y mujeres representantes de distintas ramas profesionales, evaluó los sabores de los guisos para seleccionar el mejor sabor y la mejor decoración alusiva al evento.
“Este festival nos une como pueblo, además de que recibimos la visita de miles de personas de la isla. Todos pueden degustar de los diferentes platos confeccionados por los concursantes y de las 1,400 patitas que se guisan”, expresó el alcalde Héctor O’Neill.
Agregó que para la administración municipal la cultura es importante, por lo que seguirá apoyándola.
El encuentro permitió rendir reconocimiento a María Milagros Rivera Amador, dueña del restaurante “El Guayabo” que por 30 años se ha mantenido operando en la calle Cuesta del Río.
El Festival de la Patita de Cerdo surgió a finales de la década de los 70, cuando Guaynabo celebraba sus Fiestas Patronales.
“Para entonces, un grupo de guaynabeños nos reuníamos en los alrededores del Mets Pavillion –ahora, Coliseo Mario “Quijote” Morales– a jugar dominó, a contar chistes, al tiempo que se hacía el buen guiso de patitas”, reveló el licenciado Rafael Albizu, presidente del Comité Organizador.
Según Albizu, el Festival de la Patita de Cerdo tiene tantos seguidores que los vecinos de los barrios de Guaynabo han ido creando diversidad de platos y frituras a base de patitas, como alcapurrias, bacalaítos, arroces, panapén, entre otros.
El público también disfrutó de la música de Bachata Morena, Andy Montañez, Costa Brava y Christian y Karas Nuevas, además de la rutina de baile de salsa expuesta por el grupo Guaynabo City Dancers.
En la noche, el público se trasladó al Tablado del Río para el espectáculo artístico de Plenéalo e Ismael Miranda.
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