--- title: "Super Bowl con sabor boricua: recetas fáciles para tu watch party" description: "Colectivo de chefs diseña estas recetas como una celebración de nuestra cultura gastronómica" canonical: "https://www.metro.pr/estilo-vida/2026/02/05/super-bowl-con-sabor-boricua-recetas-faciles-para-tu-watch-party" section: "Sabrosía" author: "Lynet Santiago Túa" author_url: "https://www.metro.pr/autor/lynet-santiago-tua" published: "2026-02-05T08:00:00.000Z" updated: "2026-02-05T08:00:01.861Z" publisher: "Metro Puerto Rico" language: "es" --- # Super Bowl con sabor boricua: recetas fáciles para tu watch party _Colectivo de chefs diseña estas recetas como una celebración de nuestra cultura gastronómica_ Por Lynet Santiago Túa · Sabrosía · 2026-02-05T08:00:00.000Z _**En el contexto del Super Bowl LX, un colectivo de chefs y mixólogos puertorriqueños —creadores del recetario digital “Super Bowl con Sabor Boricua”— comparten con Sabrosía.PR tres recetas fáciles para el watch party, de cara al evento deportivo que se celebrará el 8 de febrero de 2026.**_ Impulsados por el deseo de llevar la cocina puertorriqueña a una vitrina global, los chefs diseñaron estas recetas como una celebración de lo nuestro: sabores criollos, técnicas caseras y esa mezcla de sazón y creatividad que define la mesa boricua. A través de ingredientes que forman parte de nuestra despensa —plátano verde, ajíes dulces, recao, ajo, especias y frutas como la guayaba— buscan resaltar la identidad culinaria de Puerto Rico e invitar a cocinar con orgullo desde casa. Con propuestas fáciles de preparar y pensadas para compartir, el objetivo también es promover el consumo de productos locales, apoyar a agricultores y suplidores de la Isla y demostrar que, con lo que se produce aquí, se puede montar un menú completo, sabroso y auténtico para cualquier celebración. Estas recetas se enmarcan en el momento histórico de la participación de Bad Bunny en el espectáculo de medio tiempo y en cómo la música, el idioma y la identidad puertorriqueña se colocan en el centro de una de las plataformas más vistas del mundo. ![Chefs y mixólogos se unen para llevar recetas puertorriqueñas a la mesa del Super Bowl LX. Suministrada](/api/image/7RRCGWLYUVHY3JDFW6KOEI26YI.png?w=800) _Chefs y mixólogos se unen para llevar recetas puertorriqueñas a la mesa del Super Bowl LX. Suministrada_ ## Tostones con sofrito de azafrán y coco **Creada por:** Chef Natalia Vallejo Este plato combina el crunch clásico del tostón con un sofrito cremoso y aromático donde el azafrán, la cúrcuma y el pimentón aportan color y profundidad, mientras el coco redondea el sabor. Funciona excelente para noche de juego porque puedes servirlo tipo “dip” (sofrito al centro, tostones alrededor) y cada cual pica a su ritmo. Si quieres hacerlo aún más sencillo, prepara el sofrito con antelación y fríe y aplasta los tostones justo antes de servir. ### Ingredientes **Para el sofrito:** - 1/2 taza de aceite de oliva - 2 cebollas amarillas grandes - 4 pimientos de cocinar tipo cubanelle - 1 taza de ajíes dulces - 1 1/2 cabeza de ajo - 5 hebras de azafrán - 8 hojas de recao - 1/2 taza de cilantro - 1 cucharadita de cúrcuma - 2 cucharadas de pimentón - 1/2 taza de leche de coco - Sal, a gusto **Para los tostones:** - 5 plátanos verdes (o guineos verdes como sustituto) - 4 tazas de aceite para freír - Sal, a gusto ### Procedimiento **Sofrito:** 1. Corta los ajíes dulces a la mitad y ponlos en agua para sacarles las semillas. 2. Pica finamente la cebolla, los ajíes dulces, el ajo y los pimientos tipo cubanelle. 3. En una olla o sartén mediano, agrega el aceite de oliva y sofríe hasta dorar. 4. Agrega sal, azafrán, cúrcuma y pimentón. Cocina a fuego bajo-medio por aproximadamente 10 minutos. 5. Agrega la leche de coco y deja hervir unos 3 minutos. 6. Baja el fuego al mínimo y cocina 5 minutos más, hasta lograr una consistencia cremosa y caramelizada. Rectifica de sal. 7. Sirve el sofrito con los tostones. **Tostones:** 1. Pela los plátanos (o guineos verdes) cortando las extremidades y haciendo un corte superficial a lo largo. 2. Corta en rodajas y fríe en abundante aceite a 300 °F por 2–3 minutos, o hasta que estén dorados y suaves. 3. Escurre en papel secante. 4. Aplasta con una tostonera o con un plato sobre una tabla de cortar. 5. Vuelve a freír en aceite a 350 °F. 6. Añade sal a gusto y disfruta con el sofrito. **Tips:** - Para servir sin estrés: haz el sofrito temprano y recaliéntalo a fuego bajito antes de llevar a la mesa. - Si quieres extra crunch, deja las rodajas 1 minuto adicional en el segundo freído (sin pasarte de color). ![Chefs y mixólogos se unen para llevar recetas puertorriqueñas a la mesa del Super Bowl LX. Suministrada](/api/image/W455JOAEAZEY5F43VOBV3YQHHY.png?w=800) _Chefs y mixólogos se unen para llevar recetas puertorriqueñas a la mesa del Super Bowl LX. Suministrada_ ## Alitas boricuas inolvidables **Creada por:** Chef Raúl Correa Estas alitas apuestan por un adobo boricua directo con orégano, ajo y paprika, y luego se bañan en una salsa de guayaba y cerveza que equilibra dulce, ácido y un toque salado. Es ideal para noche de juego porque puedes hacerlas en air fryer, horno o fritas, y la salsa se prepara en minutos mientras las alitas quedan crujientes. Completa con pepino y rábano para refrescar, y un dip cremoso de cilantro y lima para balancear cada mordida. ### Ingredientes **Adobo boricua real (para 2–3 lb de alitas):** - 2 cucharadas de sal kosher - 1 cucharada de ajo en polvo - 1 cucharadita de ajo rallado - 1 cucharadita de cebolla en polvo - 1 cucharadita de orégano seco - 1 cucharadita de pimienta negra - 1 cucharadita de paprika dulce - 1 pizca de comino - 1 cucharadita de aceite - 1 cucharadita de limón o vinagre - 2 cucharadas de maicena **Salsa de guayaba y cerveza:** - 1/2 taza de pasta o mermelada de guayaba - 1/2 taza de cerveza lager - 1 cucharadita de miel - 1–2 cucharadas de salsa soya - 1 cucharadita de mostaza Dijon - 1 diente de ajo rallado - 1 cucharadita de jengibre rallado - 1 cucharada de limón o vinagre - Sal, a gusto - Pique (opcional) **Acompañante:** - Pepino en tiras - Rábano en láminas - Limón y sal **Dip de cilantro y lima:** - 1/2 taza de sour cream - 1/4 taza de mayonesa - 1 cucharada de jugo de lima - 1 cucharadita de vinagre - Cilantro picado - Recao picado - 1 diente de ajo pequeño - Sal y pimienta ### Procedimiento **Alitas (adobo y cocción):** 1. Seca bien las alitas. Adoba con todos los ingredientes, menos la maicena. 2. Agrega la maicena al final y mezcla bien. Deja reposar de 20 a 30 minutos. 3. Air fryer: 400 °F por 18–22 minutos, volteando a la mitad. 4. Horno: 425 °F por 45–50 minutos en rejilla. 5. Fritas: 350 °F por 7–9 minutos. **Salsa de guayaba y cerveza:** 1. Reduce la cerveza 2–3 minutos. 2. Añade guayaba, miel, ajo, jengibre, soya y Dijon. Cocina hasta que espese y quede brillante. 3. Ajusta con limón o vinagre y sal a gusto. **Dip de cilantro y lima:** - Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una crema suave. **Montaje:** 1. Mezcla las alitas crujientes con la salsa caliente. 2. Sirve pepino y rábano al lado con limón y sal. 3. Añade el dip. 4. Termina con limón fresco si deseas. **Tips:** - Para extra crujiente en horno: deja las alitas los últimos 3–5 minutos bajo “broil”, vigilando que no se quemen. - Si la salsa queda muy espesa, añade 1–2 cucharadas de agua o cerveza y vuelve a calentar 30 segundos. ![](/api/image/GZ4XVD2R5NBCDHWIZIA3KVHUU4.jpg?w=800) ## Empanadilla e’ pizza **Creada por:** Chef René Marichal La empanadilla e’ pizza es comfort food de manual para noche de juego: mezcla rápida, relleno generoso y resultado crujiente en 3–5 minutos. La clave es picar bien el pepperoni (si lo usas) y no sobrecargar el disco para que selle sin abrirse. Perfecta para hacer en tandas y mantener en caliente mientras llega el kickoff. ### Ingredientes - 12 discos de empanadilla - 200 g de salsa de pizza - 250 g de queso mozzarella rallado - 80 g de pepperoni en lascas, picado bien pequeño (opcional) - 2 g de orégano seco - Sal, a gusto - Aceite para freír a 350 °F / 176 °C ### Procedimiento 1. Mezcla la salsa de pizza, el queso, el pepperoni, el orégano y la sal. 2. Coloca 35 g de la mezcla en el centro de cada disco. Cierra en media luna y sella con un tenedor o repulgue. 3. Fríe en una fuente honda por 3–5 minutos, hasta que doren. Reposa en papel absorbente. 4. Sirve de inmediato (y acompaña con tu bebida favorita). **Tips:** - Mantén el aceite estable en 350 °F para que doren sin absorber grasa. - Si vas a hacer muchas, arma y sella primero todas las empanadillas antes de empezar a freír. --- Contenido de Metro Puerto Rico. Versión canónica en HTML: https://www.metro.pr/estilo-vida/2026/02/05/super-bowl-con-sabor-boricua-recetas-faciles-para-tu-watch-party — al citar o enlazar, usar esa URL.