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title: "Detectan parásito que causa toxoplasmosis en ensaladas de supermercados europeos"
description: "El parásito puede infectar a la mayoría de los seres vivos de sangre caliente"
canonical: "https://www.metro.pr/estilo-vida/2025/06/21/detectan-parasito-que-causa-toxoplasmosis-en-ensaladas-de-supermercados-europeos"
section: "Estilo de Vida"
subsection: "Ciencia"
author: "Redacción Publimetro"
author_url: "https://www.metro.pr/autor/redaccion-publimetro"
published: "2025-06-21T16:25:17.076Z"
updated: "2025-06-21T16:27:27.654Z"
tags: ["Ensalada", "Parásitos", "Salud"]
publisher: "Metro Puerto Rico"
language: "es"
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# Detectan parásito que causa toxoplasmosis en ensaladas de supermercados europeos

_El parásito puede infectar a la mayoría de los seres vivos de sangre caliente_

Por Redacción Publimetro · Estilo de Vida / Ciencia · 2025-06-21T16:25:17.076Z

Una investigación detectó la presencia del parásitos en un 4.1 por ciento de las bolsas de ensaladas analizadas en supermercados de diez países europeos, según publicó la revista _Eurosurveillance_.

Se trata del parásito _Toxoplasma gondii_, el cual puede infectar a la mayoría de los animales de sangre caliente, incluidos los seres humanos, y cuya infección se conoce como toxoplasmosis.

De acuerdo con expertos, la afección representa un alto riesgo para personas inmunodeprimidas y mujeres embarazadas, puesto que pueden llegar a dañar gravemente al feto.

### El análisis de la investigación

A lo largo de la investigación, se analizaron cerca de 3,300 bolsas de ensaladas listas para consumir, incluyendo mezclas de hojas verdes, brotes y otros vegetales.

Las muestras fueron recogidas en distintos países del viejo continente, tales como Alemania, Francia, Italia, España, Reino Unido y Portugal, etcétera.

En el caso del Reino Unido, registró la mayor tasa de contaminación: 16%. Por otro lado, República Checa y Noruega presentaron las más bajas: 0% y 0,5%, respectivamente. La media europea fue del 4,1%.

Respecto a los investigadores, alertaron que, aunque las técnicas moleculares detectan la presencia del parásito en su fase resistente –llamada ooquistes–, no es posible determinar si son viables o infecciosos tras el procesamiento industrial. De hecho, según advirtieron, solamente un ooquiste es suficiente para causar infección, y no hay evidencia de que los procesos de lavado empleados por las empresas eliminen en su totalidad el riesgo.

Como recordaron expertos en salud pública, las principales fuentes de transmisión del _Toxoplasma gondii_ son las heces de gatos que viven al aire libre, vegetales contaminados por tierra o agua infectada, además del consumo de carne cruda o poco cocida.

Sumado a lo anterior, los especialistas en medicina preventiva recomiendan a embarazadas e inmunodeprimidos extremar las medidas de higiene, lavar de buena manera todos los vegetales crudos y cocinar correctamente los productos cárnicos.

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