--- title: "¿Es saludable comer fresas frecuentemente?" description: "Conoce cuál sería la cantidad óptima de fresas a comer en una dieta cotidiana y equilibrada" canonical: "https://www.metro.pr/estilo-vida/2024/04/07/es-saludable-comer-fresas-frecuentemente" section: "Estilo de Vida" author: "Metro World" author_url: "https://www.metro.pr/autor/metro-world" published: "2024-04-07T20:47:24.212Z" updated: "2024-04-07T20:53:15.825Z" tags: ["Estados Unidos"] publisher: "Metro Puerto Rico" language: "es" --- # ¿Es saludable comer fresas frecuentemente? _Conoce cuál sería la cantidad óptima de fresas a comer en una dieta cotidiana y equilibrada_ Por Metro World · Estilo de Vida · 2024-04-07T20:47:24.212Z Las fresas son una de las frutas que más se consumen alrededor del mundo, en especial en la época primaveral y veraniega.**El consumo de fresas se ha relacionado con diversas mejoras en la salud, tanto a nivel cardiovascular como por su potencial protección contra enfermedades como la diabetes tipo 2 o el cáncer.** Entonces, aunque los frutos rojos y bayas en general, como los arándanos o las fresas, se han relacionado con los beneficios descritos al potenciar la pérdida de peso y la reducción de presión arterial, muchos estudios hacen hincapié en su alto contenido en polifenoles y fibra, a cambio de una baja densidad calórica. ## Investigación Un nuevo trabajo a cargo de un grupo de investigadores de la Universidad de Nevada y la Universidad Estatal de Oklahoma, publicado en la revista Nutrients, **ha querido saber qué consumo de fresas sería el ideal para potenciar estos beneficios a nivel cardiometabólico.** Existen multitud de estudios que indican que **los consumos de bayas en general mejoran los niveles de colesterol total, colesterol LDL o ‘colesterol malo’ y los niveles de triglicéridos.**Sin embargo, estos estudios suelen ser muy heterogéneos, sin clarificar las dosis óptimas de consumo. ### Estudio En este nuevo trabajo han buscado **cuál sería la cantidad óptima de fresas a tomar en una dieta cotidiana y equilibrada, sin usar grandes dosis mediante suplementación en forma de polvo de fresa liofilizado**, como habrían hecho anteriores estudios. Para el estudio, 33 participantes fueron divididos en tres grupos en un ensayo cruzado controlado durante 14 semanas. **Cada grupo fue asignado a un brazo del estudio durante 4 semanas, con un periodo de “lavado” posterior de una semana. En total, todos los grupos pasaron por todos los tipos de dieta, dejando una separación de una semana entre los ensayos**. **Durante el ensayo se usó fresas en polvo por comodidad, pero dichas dosis equivaldrían a una o dos porciones y media de fresas frescas.** Se buscó equiparar el consumo a un ambiente real. Cada grupo podía consumir una porción de fresas (una dosis baja de 13 gramos de polvo de fresa al día); **dos porciones y media (32 gramos de fresa en polvo por día) o un polvo de control sin la fruta**. A parte de esto, los participantes podían seguir su dieta y estilo de vida habituales, siempre y cuando no consumiesen otros tipos de bayas o alimentos relacionados durante el periodo de estudio. Por otro lado, **se recogieron muestras de sangre, medidas corporales, presión arterial, datos sobre el resto de la dieta y niveles de actividad física,** tanto al inicio como al final de cada fase de cuatro semanas del estudio. ### Cuántas fresas tomar al día Según sus resultados, el consumo de dos porciones y media de fresas al día, **en este caso en forma de 32 gramos de polvo de fresa, reduciría los niveles de insulina sanguínea y la resistencia a la insulina, pero no lograría reducir los niveles de glucosa o azúcar sanguíneo en ayunas.** Al menos en personas con obesidad y parámetros de síndrome metabólico. El consumo de dos porciones y media de fresas cada día también disminuiría los niveles de colesterol LDL en sangre de forma significativa, **además de otros tipos de partículas de colesterol como el VLDL y los quilomicrones, reduciendo en última instancia el riesgo de sufrir aterosclerosis**. Por su parte, una sola porción de fresas no dio lugar a muchas mejoras, a excepción de un aumento de tamaño de las particulas HDL o ‘colesterol bueno’. Según los datos del estudio, estas dosis altas de fresas (dos porciones y media de fresas frescas) **equivaldrían a unos 960 mg de polifenoles totales, y ya se habría comprobado en estudios previos que dichas dosis mejoran la resistencia a la insulina. Además, combinar polifenoles de fresas y arándanos** (unos 333 mg diarios durante seis semaans) también habría demostrado mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir los niveles de la misma a nivel sanguíneo. Como conclusión, los investigadores destacan como puntos fuertes del estudio el hecho de haber usado un ensayo cruzado, con el objetivo de discernir variabilidades entre los participantes. **Además, se pudo examinar a la vez dos dosis diferentes de consumo de fresas fácilmente alcanzables mediante la dieta**, a diferencia de estudios previos donde las dosis usadas en forma de polvo de fresa serían muy difíciles o incluso imposibles de alcanzar mediante un consumo dietético común. ### Conclusiones Se tuvo en cuenta un perfil de colesterol y triglicéridos muy detallado, tanto al inicio como al final de cada fase, excluyendo a participantes que ya tomasen **algún tipo de medicación contra el colesterol o los triglicéridos previamente.** Sin embargo, como limitaciones, **los investigadores destacan el hecho de que el estudio solo duró 14 semanas**, y que cada fase tan solo duraba 4 semanas, algo que podría explicar algunos de los efectos sobre los bio-marcadores analizados. Aún así, como conclusión, los responsables del actual trabajo sugieren que el consumo de fresas de forma diaria, en una dosis de dos porciones y media, **sí demostraría una mejora significativa respecto a la resistencia a la insulina y a los niveles de partículas de colesterol a nivel sanguíneo.** Por el contrario, una sola dosis de fresas diaria parece no ser suficiente. --- Contenido de Metro Puerto Rico. Versión canónica en HTML: https://www.metro.pr/estilo-vida/2024/04/07/es-saludable-comer-fresas-frecuentemente — al citar o enlazar, usar esa URL.