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title: "Razones del por qué la ciencia recomienda comer una vez por semana las lentejas"
description: "Su perfil nutricional fortalece al sistema digestivo"
canonical: "https://www.metro.pr/estilo-vida/2023/12/18/razones-del-por-que-la-ciencia-recomienda-comer-una-vez-por-semana-las-lentejas"
section: "Sabrosía"
author: "Freddy González"
author_url: "https://www.metro.pr/autor/freddy-gonzalez"
published: "2023-12-18T13:05:00.490Z"
updated: "2023-12-18T13:55:48.750Z"
tags: ["comida", "dieta", "investigación", "legumbres", "Salud", "Salud física", "Estados Unidos"]
publisher: "Metro Puerto Rico"
language: "es"
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# Razones del por qué la ciencia recomienda comer una vez por semana las lentejas

_Su perfil nutricional fortalece al sistema digestivo_

Por Freddy González · Sabrosía · 2023-12-18T13:05:00.490Z

Una de las [legumbres](https://www.metroworldnews.com/noticias/2023/05/22/reducir-el-colesterol-malo-con-legumbres-vegetales-y-frutas/) más populares en el mundo desde hace siglos atrás son las lentejas, debido a que ésta puede ser consumida en diversas presentaciones, su accesibilidad con respecto a precios no es tan difícil y por lo más importante de todo, su gran sabor y gran cantidad de beneficios nutricionales.

La nutricionista brasileña Karla Leal las define como una fuente de hidratos de carbono complejos de absorción lenta que aportan grasa y su contenido en proteínas vegetales de fácil digestión favorecen su efecto saciante.

Las lentejas se destacan también por ser ricas en fibras que prolongan la sensación de saciedad y disminuyen el apetito a lo largo del día, por lo que son una excelente opción de alimento para incluir en dietas de pérdida de peso.

![](/api/image/UPCZPKDUR5GHHGELAIYEDE5TZQ.webp?w=800)

## Comer lentejas una vez por semana

Esta son las principales razones para comer esta legumbre una vez por semana:

- **Fuente de nutrientes esenciales:**Cuenta con proteínas de alta calidad, fibra, vitaminas y minerales. Además, contienen potasio, folato, hierro, zinc y vitamina B6, todos ellos beneficiosos para nuestro cuerpo.
- **Proteínas vegetales de calidad:** En combinación con cereales integrales pueden ofrecer una proteína completa que puede compararse a la de una gran cantidad de fuentes animales.
- **Control de peso y saciedad:** Su bajo contenido calórico hace que sean una opción ideal para todos aquellos que tratan de mantener su peso o adelgazar.
- **Fibra para una mejor salud digestiva:** Promueve la salud digestiva al mejorar la regularidad intestinal y prevenir problemas como el estreñimiento. Asimismo, la fibra contribuye a reducir los niveles de azúcar en sangre y las posibilidades de sufrir enfermedades cardíacas.
- **Ayuda a una mejor salud cardiovascular:** Gracias a su contenido en potasio, contribuye a la regulación de la presión arterial, mientras que la fibra reduce los niveles de colesterol, minimizando la posibilidad de sufrir enfermedades cardíacas.
- **Contribuye a la regulación de los niveles de azúcar en sangre:**Es por la combinación de proteínas y fibra, lo que las hace beneficiosas para personas con diabetes.
- **Propiedades antioxidantes:**Sus polifenoles ayudan a combatir el estrés oxidativo del cuerpo, contribuyendo a reducir la inflamación y prevenir el daño celular.

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