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title: "Curry: Conoce esta especia y sus distintos beneficios"
description: "Es uno de los condimentos favoritos en la cocina india."
canonical: "https://www.metro.pr/estilo-vida/2023/02/06/curry-conoce-esta-especia-y-sus-distintos-beneficios"
section: "Estilo de Vida"
author: "Freddy González"
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published: "2023-02-06T00:46:23.672Z"
updated: "2023-02-06T12:51:40.949Z"
tags: ["COMIDA", "dieta", "investigación", "Salud", "Salud física", "Estados Unidos", "Estados Unidos de América", "India"]
publisher: "Metro Puerto Rico"
language: "es"
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# Curry: Conoce esta especia y sus distintos beneficios

_Es uno de los condimentos favoritos en la cocina india._

Por Freddy González · Estilo de Vida · 2023-02-06T00:46:23.672Z

El **curry** es catalogado por expertos en gastronomía como un condimento único y de los pocos que existen en el mundo que cuentan con una diversidad de especias.

Su versión en polvo es una mezcla de varias especias secas y molidas que, por lo general, su apariencia principal se aprecia por un marcado color amarillento y se asocia con mayor frecuencia con platos hindúes desde el siglo XVIII.

![](/api/image/NKWVZGG7IZFM7GUYQZYNZREI2Q.jpg?w=800)

## Beneficios del curry

Según una investigación de la **American Heart Association** (AHA), entre los beneficios principales de esta especia, se destaca para la la preparación de platos de carnes y mariscos, pero también se emplea, con frecuencia, en la confección de verduras y legumbres.

Además, si se quiere evitar el exceso de sal, es el ideal para agregar un mejor y más saludable sabor a las comidas.

Los resultados de las últimas investigaciones demuestran que el curry disminuye el crecimiento, desarrollo y extensión de cáncer a nivel molecular. Es decir, podría disminuir la metástasis y contribuiría a destruir las células cancerosas.

## Entre otras propiedades, se destacan:

- 100 gramos de curry contienen un 60% de hidratos de carbono, 30% de grasas y 10% de proteínas.
- Es rico en vitaminas, como las A, B, D, E y K.
- Contiene sales minerales y antioxidantes, que combaten los efectos de los radicales libres, entre ellos el envejecimiento celular.
- Su contenido en curcumina le atribuyen propiedades antibióticas y reguladoras de la hipertensión.

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