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title: "Advierten sobre peligrosidad de consumir alimentos recalentados en el microondas"
description: "¡Pueden ser tóxicos!"
canonical: "https://www.metro.pr/estilo-vida/2022/11/20/advierten-sobre-peligrosidad-de-consumir-alimentos-recalentados-en-el-microondas"
section: "Estilo de Vida"
author: "Freddy González"
author_url: "https://www.metro.pr/autor/freddy-gonzalez"
published: "2022-11-20T16:53:55.311Z"
updated: "2023-05-19T15:31:59.669Z"
tags: ["COMIDA", "dieta", "enfermedades", "Salud", "investigación", "Tecnología", "Estados Unidos", "Estados Unidos de América"]
publisher: "Metro Puerto Rico"
language: "es"
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# Advierten sobre peligrosidad de consumir alimentos recalentados en el microondas

_¡Pueden ser tóxicos!_

Por Freddy González · Estilo de Vida · 2022-11-20T16:53:55.311Z

Desde sus inicios en la década del 80, el microondas ha sido catalogado como un gran milagro y acompañante de millones de personas. Sin embargo, expertos advierten sobre la peligrosidad de consumir alimentos recalentados en este utensilio de cocina.

El error más común posiblemente se debe a que muchas personas guardan dentro del refrigerador los restos de alimentos y carnes procesadas comunes como lo son las salchichas y hamburguesas para luego consumirlo al otro día recalentándolo con los microondas.

Según un estudio publicado en el **Journal of Agricultural and Food Chemistry** dicha modalidad causa importantes cambios químicos como el colesterol oxidado. Otra investigación publicada en la revista **Food Control**, advierte que recalentar carnes procesadas en el microondas puede generar oxidación del colesterol, lo que aumentaría el riesgo de enfermedades coronarias.

Según la **Food Standars Agency (FSA**), el mismo problema pasaría cuando se recalienta en el microondas el arroz, ya que podría ser tóxico para nuestro organismo debido a una bacteria altamente resistente conocida como **Bacillus cereus**. Aunque el calor sea capaz de eliminar dicha bacteria, otros estudios concluyen que pueden existir producir esporas tóxicas resistentes a cualquier nivel del calor.

La **American Journal of Epidemiology** avisa que recalentar carne cruda en el microondas puede causar diferentes problemas de salud, es por ello que la recomendación principal es nunca hacerlo por dicha vía y utilizar las metodologías tradicionales como el sartén con aceite o al horno a gas o leña.

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