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title: "Bocadillos Lingüísticos: DE ARROZ Y DE MASA"
description: "¿Los pasteles y tamales son el mismo perro con diferente collar? La doctora Aida Vergne, profesora universitaria y lingüista, nos aclara."
canonical: "https://www.metro.pr/estilo-vida/2021/12/23/bocadillos-linguisticos-arroz-masa"
section: "Estilo de Vida"
author: "Doctora Aida Vergne, profesora universitaria y lingüista"
author_url: "https://www.metro.pr/autor/doctora-aida-vergne-profesora-universitaria-y-linguista"
published: "2021-12-23T09:00:20.000Z"
updated: "2021-12-29T12:08:36.040Z"
publisher: "Metro Puerto Rico"
language: "es"
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# Bocadillos Lingüísticos: DE ARROZ Y DE MASA

_¿Los pasteles y tamales son el mismo perro con diferente collar? La doctora Aida Vergne, profesora universitaria y lingüista, nos aclara._

Por Doctora Aida Vergne, profesora universitaria y lingüista · Estilo de Vida · 2021-12-23T09:00:20.000Z

Mi adorado _METRO_ lector, hoy le digo que si en el 2021 le dieron de arroz y de masa, pues le cayeron arriba como a pillo e’ película. En fin, que pensando en cómo le dibujo una sonrisita en estos días peliagudos mientras le hablo de lengua, decidí hacerle justicia a nuestro rico pastel (Los que vende Don Miguel están para chuparse hasta las muñecas: (787) 484-2744). Pero a lo que vinimos. **La exquisita palabra pastel es un galicismo** (del francés antiguo pastel) que **en la Irreal es de todo menos lo nuestro**. Fíjese: pastel es un color, una masa de harina cocida al horno, una pasta en forma de bolas […], un lápiz, un convenio secreto y hasta “una persona pequeña de cuerpo y muy gorda” (lamentable y fea metáfora) y por ahí pa’ bajo.

Ahhh, pero en nuestro maravilloso **Tesoro lexicográfico** sí encontramos a nuestro rico pastel y las descripciones que de él hicieran Malaret, del Rosario, Vaquero y otros, con muy pocas diferencias. Álvarez Nazario dice que la documentación de pastel más antigua con el sentido nuestro de pasteles de hoja, está una carta de Vasallo Forés a los autores del Aguinaldo puertorriqueño de 1843. ¿Y el tamal? Pues resulta que mis estudiantes, que no se quieren pa’ ná, aseguran que hay quien piensa que pasteles y tamales son el mismo perro con diferente collar. ¡Nada que ver! El tamal -voz nahuatl- es una empanada de harina de maíz envuelta, como el pastel, en hojas de plátano y se cuece al horno; no se hierve. Y, como lee el cartelito que me enviaron los muy sinvergüenzas, “un pastel puertorriqueño no es un tamal. El que “tamal” eres tú”. ¿Sonriendo? ¡Pues buenos días! Y Buen provecho si llama a Don Miguel 😋.

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