---
title: "Estas son las tendencias culinarias del 2019"
description: "Desde proteínas veganas hasta comida fermentada"
canonical: "https://www.metro.pr/estilo-vida/2019/01/01/estas-son-las-tendencias-culinarias-del-2019"
section: "Estilo de Vida"
author: "Metro Puerto Rico"
published: "2019-01-01T09:55:38.000Z"
updated: "2021-11-13T01:06:37.500Z"
publisher: "Metro Puerto Rico"
language: "es"
---

# Estas son las tendencias culinarias del 2019

_Desde proteínas veganas hasta comida fermentada_

Por Metro Puerto Rico · Estilo de Vida · 2019-01-01T09:55:38.000Z

La revista Forbes [presentó](https://www.forbes.com/sites/melissakravitz/2018/12/18/2019-food-trends/#7a8c275a4387) las tendencias de comida que prometen quedarse con el 2019.

Para ello consultó con un grupo de 50 expertos de toda América, los cuales coincidieron en que la comida deforme o mejor conocida como _ugly food_ estará en su apogeo como parte de una filosofía anti desperdicios. Asimismo, la proteína vegetal o a base de plantas.

Por otro lado, los restaurantes optarán por ofrecer cenas a todas horas, vinos de buena calidad a bajo costo y aguas infusionadas.

Otra tendencia popular podría ser la leche de avena, que al momento se ha convertido en una de las bebidas más populares en Estados Unidos.

Los establecimientos también tendrán más consciencia en cuanto a platillos para personas con algún tipo de alergia.

#### Otras

Platillos confeccionados con setas y/o hongos.

Comida fermentada, como vinagres hechos en casa y kombucha.

---

Contenido de Metro Puerto Rico. Versión canónica en HTML: https://www.metro.pr/estilo-vida/2019/01/01/estas-son-las-tendencias-culinarias-del-2019 — al citar o enlazar, usar esa URL.