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title: "Rare 125: mucho más que un steakhouse"
description: "El steakhouse, que abrió sus puertas hace poco más de un año en la vibrante zona de Miramar, recientemente remozó la carta de ofrecimientos del chef Xavier Toro"
canonical: "https://www.metro.pr/estilo-vida/2017/08/16/rare-125-mucho-mas-steakhouse"
section: "Estilo de Vida"
author: "Lynet Santiago Túa"
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published: "2017-08-16T16:24:04.000Z"
updated: "2021-12-06T05:28:16.829Z"
publisher: "Metro Puerto Rico"
language: "es"
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# Rare 125: mucho más que un steakhouse

_El steakhouse, que abrió sus puertas hace poco más de un año en la vibrante zona de Miramar, recientemente remozó la carta de ofrecimientos del chef Xavier Toro_

Por Lynet Santiago Túa · Estilo de Vida · 2017-08-16T16:24:04.000Z

Aunque el nombre quizás le da una pista de su propuesta culinaria, lo cierto es que Rare 125 Neighborhood Grill pone a disposición del comensal una gran variedad de frutos del mar para complacer los gustos particulares.

Una de las nuevas creaciones del chef Xavier Toro es el rabo de langosta a la parrilla elaborada con una mantequilla de hierbas, servido sobre delicioso mofongo confeccionado con chicharrón de _pork belly._ El mofongo se sirve con un caldo a base de tomate, cola de camarón y cáscaras de langosta.

Recientemente también debutó el Miso de Bacalao, un filete de bacalao marinado en una reducción de _sake_ al _grill_ que sirve con papas majadas de la casa elaboradas con pedacitos de langosta; los camarones _lo mein_, un _stir-fry_ de vegetales, huevo y maní, con una salsa secreta; el Linguine a la Pescatore en una salsa _Fra Diavolo_; y el pulpo a la brasa con un escabeche de papas, tomate y pimentón.

El amante de las carnes nos cuenta que el concepto de Rare nació porque “queríamos traer a la zona un concepto de _steakhouse_con un _twitst_ más vibrante, más divertido y casual”.

Entiéndase buena comida a precios mas asequibles.

“Además de las carnes, tengo platos perfeccionados con sus acompañantes. Normalmente, los _steakhouses_ te sirven las carnes y aparte los acompañantes, y no nosotros; lo hacemos diferente. Trabajamos todo en la casa con los ingredientes más frescos”, aseguró el chef.

Algunos de los sabrosos acompañantes son los ñoquis de malanga lila, papitas fritas estrujadas, vegetales o los _risottos_de setas, espárragos, vegetales y parmesano.

En cuanto a las carnes, Toro recomienda el filete a la pimienta con una reducción de _brandy_con crema y pimientos, el _beef tenderloin_, el _Rib Eye_, _New York Steak,_ churrasco y el corte _tomahawk_ para compartir. Pero no se preocupe si prefiere otro término de cocción, se cocinan como prefiera.

“Los amantes de las carnes la preferimos a 125, pero complacemos el paladar de los invitados porque queremos que se sientan satisfechos”, aclaró Toro.

De los aperitivos de la casa los más populares son el tuna _tartare_ con jalea de mangó servido con chips de malanga; los _mac & cheese_ con trufas; y los _dumplings_ de carne con tamarindo, entre otras tentaciones.

Otra de las novedades en Rare  es que la mixóloga Kristen Rivera rediseñó la carta de cocteles a la par con el menú, reconceptualizando los clásicos _old fashion_al fusionarlos con sabores ahumado, _popcorn_, jengibre y café, entre otros. Además, pone a disposición sobre 75 etiquetas de vinos provenientes de California, España, Francia e Italia.

“Durante mis veinte años de trayectoria, siempre he querido que la gente se divierta, que no venga sola a comer, sino a pasarla bien. Queremos que te lleves una experiencia extraordinaria”, instó Toro, quien también es uno de los propietarios del lugar.

El elegante y relajado salón comedor presenta cuatro ambientes en uno, en el que puedes degustar los alimentos tanto dentro del restaurante como en la terraza.

**Dirección e información**

• Rare 125 Neighborhood Grill está localizado en la avenida Ponce de León #701, detrás del Banco Popular en Miramar.

• Rare 125 ofrece al comensal un ambiente informal y relajado centrado en la calidad del servicio.

• El restaurante abre de domingo a jueves de 11:30 a. m. a 10:00 p. m. Viernes y sábado hasta las 11:00 p. m.

• Tienen servicio de _valet parking._

• Para reservaciones, puede llamar al 787-946-4996.

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