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title: "Chef italiano Marco Talamini se une a 1919 Wine Dinners"
description: "Wine Dinners se celebrará junto a los vinos Fantinel del 30 de marzo al 1ro de abril de 2017."
canonical: "https://www.metro.pr/estilo-vida/2017/03/29/chef-italiano-marco-talamini-se-une-1919-wine-dinners"
section: "Estilo de Vida"
author: "Metro Puerto Rico"
published: "2017-03-29T22:04:00.000Z"
updated: "2021-12-11T01:32:13.143Z"
publisher: "Metro Puerto Rico"
language: "es"
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# Chef italiano Marco Talamini se une a 1919 Wine Dinners

_Wine Dinners se celebrará junto a los vinos Fantinel del 30 de marzo al 1ro de abril de 2017._

Por Metro Puerto Rico · Estilo de Vida · 2017-03-29T22:04:00.000Z

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El chef italiano Marco Talamini estará en el restaurante 1919 y junto la colaboración de Juan José Cuevas, chef ejecutivo del hotel Condado Vanderbilt y la Bodega Fantinel presentarán el _1919 Wine Dinner,_del 30 de marzo al 1ro de abril de 2017, anunció su gerente general Ben Tutt.

“Como parte de la Serie de Cenas con Chefs Invitados del restaurante 1919, nos place presentarles al chef italiano, Marco Talamini, quien junto a nuestro chef Ejecutivo, Juan José Cuevas y los chefs Carol Reyes y Nasha Fondeur y los vinos Fantinel, harán de esta una cena inolvidable”, destacó Tutt.

Por su parte, Albert Charbonneau director de Alimentos y Bebidas de la hospedería señaló que “estas cenas especiales tendrán lugar durante 3 noches:, el jueves, 30 de marzo será una cena de maridaje con los vinos Fantinel, y el viernes, 31 de marzo y sábado, 1ro de abril los comensales tendrán la opción de un menú fijo o a la carta”.

El menú desarrollado por el chef Cuevas, junto al chef invitado Talamini, representa tanto la cocina de 1919 como la del restaurante _La Torre de Spilimbergo_**,**localizado en el noreste de Italia, al norte de Venecia y del cual es chef Talamini desde el año 2000.

La cena por los chefs Cuevas y Talamini comenzará con unos deliciosos canapés acompañados con _Fantinel One & Only Prosecco Milllesimato 2015_. El primer plato a presentarse es un filete de atún ligeramente escalfado con almejas, tomates cherry orgánicos, albahaca y _pepperoncini_, el cual será acompañado con _Fantinel One & Only, Prosecco, Brut, Millesimato 2014_. Le sigue un _strudel_ con repollo _savoy_, aceitunas _coal_ y _pomodorini_, pareado con _Fantinel Tenuta St. Helena Ribolla Gialla, 2016._

Como tercer plato los chefs presentan unos ravioli de huevos con espárragos y _bottarga_, acompañado por el vino _La Roncaia, Eclisse, Venezia, Giulia, 2015._Luego, para el cuarto plato preparan un cordero de Colorado con especias, acompañado con habichuelas _cannellini_, pesto de nueces _cetarese_ y ensalada de endivias junto al vino _La Roncaia, Rofosco, Friuli Colli Orientali, 2012_.

Para finalizar esta memorable cena, se ofrecerá como postre _Mousses_ de chocholate con almendras tostadas y crema de habichuelas _Tonka_, acompañado con _La Roncaia Ramandolo, 2011._

Los vinos que acompañaran estos exquisitos platos son de la prestigiosa bodega italiana _Fantinel_, distribuidos en Puerto Rico por Méndez & Co.

Se informó que los interesados podrán degustar el menú a partir del jueves, 30 de marzo hasta el sábado 1ro de abril, desde las 7:00 p. m. Para reservaciones puede llamar al (787) 724-1919 o escribir a [1919@condadovanderbilt.com](mailto:1919@condadovanderbilt.com)

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