--- title: "Angus Ranch & Company: jugosas carnes al estilo vaquero" description: "Restaurante temático. Los cowboys carnívoros se podrán dar un banquete en este particular rancho." canonical: "https://www.metro.pr/estilo-vida/2016/06/08/angus-ranch-company-jugosas-carnes-estilo-vaquero" section: "Estilo de Vida" author: "Lynet Santiago Túa @lynetonline" author_url: "https://www.metro.pr/autor/lynet-santiago-tua-lynetonline" published: "2016-06-08T04:00:00.000Z" updated: "2022-01-31T15:12:24.044Z" publisher: "Metro Puerto Rico" language: "es" --- # Angus Ranch & Company: jugosas carnes al estilo vaquero _Restaurante temático. Los cowboys carnívoros se podrán dar un banquete en este particular rancho._ Por Lynet Santiago Túa @lynetonline · Estilo de Vida · 2016-06-08T04:00:00.000Z Inspirados en el viejo oeste, el restaurante Angus Ranch & Company en Caguas ofrece al comensal una experiencia única para disfrutar de jugosos cortes de carnes rojas a la parrilla en un ambiente familiar y excelente servicio. El negocio de Andrés Roldán Muñoz y sus hijos, Andrés Roldán Jr. y Alexander, quienes actualmente lo administran, se estableció hace siete años con la idea de que los visitantes pudieran degustar carnes de primera, como el T-Bone Steak de 14 oz, el Porterhouse de 20 oz, el New York Strip de 16 oz, Ribeye Steak de 16 oz, el Cowboy Ribeye Steak de 32 oz y las costillitas de cerdo o de res, pero a precios módicos. El resultado es que se ha convertido en uno de los establecimientos favoritos en la zona para los amantes de las carnes, pues, además de ser sabrosas y las porciones generosas, el entorno temático recrea como si se estuviera en un rancho vaquero. Como anticipa su nombre, las especialidades de la casa son las Angus a la parrilla, como el filete al rancho (filete mignon arropado de yuca y chorizo, bañado en salsa de queso), el tornado ranchero (churrasco a la parrilla relleno de camarones y pulpo salteados con setas al vino) y el churrasco gratinado con queso mozzarella y salsa de cebollas. Entre los favoritos de los asiduos comensales están el pollo ranchero (un filete de pollo arropado de maduros majado y gratinado con queso mozzarella), el Angus burger y la vaca acorralada, que consiste en un churrasco empanado, arropado de carne molida y queso mozzarella. Todos los platos pueden ser muy bien acompañados de majado de viandas, pastas, arroz mamposteado, papas salteadas o papas gratinadas, risotto de garbanzos o de gandules, mofongo, tostones, vegetales y maduros. “Los clientes saben que van a comerse un buen corte de carne.  No vamos a fallar en eso y me pueden llamar”, aseguró Roldán, padre, al destacar que “nosotros mismos la cortamos para garantizar la calidad”. Entre los planes del empresario está presentar las carnes en un escaparate, de modo que el comensal pueda seleccionar el corte que prefiera que le cocinen. Pero, si lo que prefiere son los frutos del mar, también tienen a su disposición filete de salmón, dorado, rodaballo y crustáceos. Otros de los platos que recomienda el chef José Negrón son los mofongos rellenos de carne o mariscos. En cuanto a las bebidas, la sangría de la casa cuenta con varios sabores: parcha, tamarindo, guayaba y mangó. El oasis ranchero también propone una variada selección de vinos,  jugos naturales (china y toronja rosada), agua de coco natural, cervezas y otros cocteles, como las famosas margaritas. Pero como buen cowboy —que no sabe lo que significa el miedo—, la aventura debe continuar con un apetecible postre, como un flan, creme brûlée, cheesecake, crema de guayaba y queso, entre otros. **Datos:** •    Dirección y teléfono.  Jardines Shopping Center, carretera 156 de Caguas a Aguas Buenas. Teléfono: 787-258-8700 •    Horario. Abierto de domingo a jueves de 11:00 a. m. a 9:00 p. m., y los viernes y sábados de 11:00 a. m.  a 10:00 p. m. --- Contenido de Metro Puerto Rico. Versión canónica en HTML: https://www.metro.pr/estilo-vida/2016/06/08/angus-ranch-company-jugosas-carnes-estilo-vaquero — al citar o enlazar, usar esa URL.