--- title: "D’ Italian Grill: exquisitos sabores de la cocina napolitana" description: "Hace poco más de un mes abrió el restaurante situado en el antiguo espacio de Sofía" canonical: "https://www.metro.pr/estilo-vida/2015/11/25/d-italian-grill-exquisitos-sabores-cocina-napolitana" section: "Estilo de Vida" author: "Lynet Santiago Túa @lynetonline" author_url: "https://www.metro.pr/autor/lynet-santiago-tua-lynetonline" published: "2015-11-25T03:00:00.000Z" updated: "2022-03-02T18:42:42.027Z" publisher: "Metro Puerto Rico" language: "es" --- # D’ Italian Grill: exquisitos sabores de la cocina napolitana _Hace poco más de un mes abrió el restaurante situado en el antiguo espacio de Sofía_ Por Lynet Santiago Túa @lynetonline · Estilo de Vida · 2015-11-25T03:00:00.000Z Como propone su nombre, el ofrecimiento del restaurante  D’ Italian Grill nos acerca a la cocina italiana napolitana, con una integración de suculentas parrilladas o asados. El antiguo espacio que albergó al restaurante Sofía dio paso a la apertura de este moderno y acogedor salón comedor, y ya está dando de qué hablar en la zona turística del Viejo San Juan, frecuentada por vecinos del área y turistas. Esto se manifiesta en las obras culinarias del chef José “Rupe” Ramírez de Arellano, de 33 años, que seducen el paladar, como su receta original de croquetas, las que bautizaron con el nombre de polpette por su forma redonda, que en italiano significa ‘albóndiga’. Estas se sirven como aperitivos y en distintas versiones, como la de zucchine, la de formaggio —con queso y salsa de tomate— y la capocollo —con el sabor del lechón asado puertorriqueño—, cada una con una salsa distinta (todas hechas en casa). Son deliciosas. La gentileza de los ingredientes frescos y la utilización de productos de alta gama se aprecian además en los sabrosos cortes de carnes, frutos del mar, pastas y risottos. Una de las especialidades del chef es la parrillada Grigliata per due (para dos persona), que incluye cuatro tipos de carnes —pollo, cerdo, salchicha italiana y steak—, y se sirve con papitas fritas de polenta y puré de papas. Este plato es ideal para compartir. Empero, mención aparte se lleva la pizza, una receta original napolitana. Estas son elaboradas en un horno de piedra traído a Puerto Rico desde Nápoles. Su riguroso método de cocción, perfección y alta temperatura a 700 grados Fah-renheit, permite retirar la pizza en pocos minutos. El menú de las pizzas que sirven en tamaño personal o grande con ocho pedazos incluyen diez variedades de las que se destacan la Frutti di Mare, con mariscos mixtos salteados al vino y ajo; la 4 Formaggio, cubierta de cuatro tipos de quesos, y la Campana, con queso fresco mozzarella, pomodoro, arúgula y prosciutto. “Lo que buscamos es que el comensal no solo disfrute los alimentos o de un buen vino, sino que disfrute una experiencia completa. Hemos logrado que la experiencia sea de que quieren volver”, compartió la propietaria Mireya Calenda. A diferencia de Sofía, de cocina tradicional italiana, D’ Italian Grill explicó que presentan “cocina italiana, pero más de tendencia. Somos bistro, bar y pizzería, lo que permite añadir ingredientes y productos de temporada”. Una de las curiosidades del lugar es que cuenta con un hermoso patio interior y moderna barra con coctelería vanguardista, en la que integran frutas e ingredientes frescos, pareados de forma magistral con los platos. Para sellar la experiencia, pruebe el delicioso crème brûlée; las rosas de melocotón y almíbar de limas con gelato de vainilla, el tiramisú o un budín de frambuesas y chocolate blanco. •    Dirección. Calle San Francisco 355 en el Viejo San Juan. Teléfono: 787-721-0396. •    Almuerzos. De 12:00 del mediodía hasta las 4:00 de la tarde. El restaurante está también disponible para eventos privados, y, si prefiere, también desarrollan un menú especial para la ocasión. --- Contenido de Metro Puerto Rico. Versión canónica en HTML: https://www.metro.pr/estilo-vida/2015/11/25/d-italian-grill-exquisitos-sabores-cocina-napolitana — al citar o enlazar, usar esa URL.