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title: "Experiencias culinarias únicas de alta gama"
description: "En la isla disfrutamos de experiencias de coctelería y gastronomía de alto nivel"
canonical: "https://www.metro.pr/estilo-vida/2015/11/18/experiencias-culinarias-unicas-alta-gama"
section: "Estilo de Vida"
author: "Lynet Santiago Túa @lynetonline"
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published: "2015-11-18T03:00:00.000Z"
updated: "2022-03-03T00:03:44.565Z"
publisher: "Metro Puerto Rico"
language: "es"
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# Experiencias culinarias únicas de alta gama

_En la isla disfrutamos de experiencias de coctelería y gastronomía de alto nivel_

Por Lynet Santiago Túa @lynetonline · Estilo de Vida · 2015-11-18T03:00:00.000Z

Puerto Rico, como bandera culinaria del Caribe, ofrece una diversidad de propuestas gastronómicas y coctelería de alta gama para satisfacer los paladares más caprichosos.

Gozamos de un equipo culinario de primera y de chefs jóvenes talentosos, muchos de estos ganadores de competencias culinarias de renombre a nivel local e internacional, que aportan al desarrollo de la industria gastronómica y hotelera.

De igual forma, contamos con reconocidos chefs que mantienen cautivos a asiduos comensales, como Juan José Cuevas, chef ejecutivo del hotel Condado Vanderbilt y su restaurante 1919. Cuevas es promotor del movimiento locavore, una persona que consume principalmente alimentos que se producen en su zona. El término surge de la unión de loca- por local y -vore- por devorador.

Asimismo, Javier Meléndez, el encargado de las operaciones culinarias del hotel de lujo W Retreat & Spa; Juan Peña, el chef de cuisine del restaurante Fern; Wilo Benet, de Pikayo; Mario Pagán, de Laurel; Augusto Schreiner, de Augusto’s; José Santaella, José Enrique, Alfredo Ayala y Roberto Treviño, de Budatai; por mencionar algunos, también se destacan en el escenario culinario local.

En el panorama de la coctelería, una importante aportación es el trabajo de La Factoría, que se ha convertido en la “meca nocturna” para los turistas y visitantes en el Viejo San Juan.  Recientemente nombrado como uno de los mejores 50 bares del mundo por la revista Drinks International.

Empero, aparte de tener la posibilidad de deleitarse con nuestra buena mesa y coctelería vanguardista en restaurantes y hoteles, las experiencias culinarias en la isla toman un giro interesante, como, por ejemplo, con la contratación de chefs y clases de cocina privadas para confeccionar deliciosas recetas o postres, como tus propios macaroons o trufas de chocolate.

Otra de las aventuras en boga es visitar los huertos de los hoteles de lujo para escoger hierbas y especias que se cultivan en estas propiedades, seguido por un hands-on demostrativo.

A esto se le suma la posibilidad de descorchar las mejores etiquetas de vino y champán.

Mejor aún si se parea con caviar importado del mar Negro, por encargo y entregado en la puerta de su residencia o en cualquier lugar donde esté.

Este es uno de los servicios de lujo queofrece Ambrosia Fine Wines, distribuidor exclusivo para Puerto Rico de Roumier, uno de los vinos tintos más apetecidos de Borgoña.

Guillermo Ramis, CEO, explicó a Metro que en Puerto Rico existen y llegan coleccionistas e inversionistas de vinos, dispuestos a adquirir lujosas etiquetas, como los champán de autor y Grand Cru Classé, que tienen disponible en su negocio.

Según explicó, el precio lo determina el mercado, pero fluctúa entre los $750 y $1,200 la botella. Uno de los más excepcionales es el Roumier Musigny Grand Cru, que vende a $1,500 la botella.

“Aquí en Puerto Rico hay personas con cavas de vinos preparadas con millones de dólares en vinos. Son personas que les gusta el vino y lo compran a modo de inversión”, aseguró el empresario, que trae las botellas refrigeradas en avión.

Además de los vinos, existe demanda para mezcales artesanales y whiskeys de colección, como los de la familia Pappy Van Winkle’s con un valor en el mercado de $2,600 por botella, disponibles en Ambrosia.

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