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section: "Estilo de Vida"
author: "Lynet Santiago Túa @lynetonline"
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published: "2015-10-07T03:00:00.000Z"
updated: "2022-03-05T06:43:49.258Z"
publisher: "Metro Puerto Rico"
language: "es"
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# Mi Casa invita a degustar una experiencia culinaria memorable

_Con el propósito de incentivar al comensal local, el restaurante Mi Casa del célebre chef español José Andrés, extiende una invitación a degustar el…_

Por Lynet Santiago Túa @lynetonline · Estilo de Vida · 2015-10-07T03:00:00.000Z

Con el propósito de incentivar al comensal local, el restaurante _Mi Casa_ del célebre chef español José Andrés, extiende una invitación a degustar el ofrecimiento denominado “La experiencia de José Andrés”.

Se trata de una selección de las creaciones del propio artista culinario, en su mayoría adaptaciones del menú puertorriqueño.

Durante el mes de ocutubre se ofrecerá una cena de cinco cursos con maridaje de cinco copas de vino, a un precio especial de $95 dólares.

La propuesta incluye tapas como las tostadas de Fermín, un pan tradicional de España, coronado con jamón ibérico de bellota, acompañado de una refrescante copa de champán español Agustí Torelló, y la tortilla de papas con cebollas caramelizadas al estilo de José Andrés, la que bautizó con el nombre de “new way”, pareada con un vino seco de uva alemana Hondarabi Zuri Txamin Etxaniz.

Este plato consiste en una tortilla deconstruida, en el que se podrá disfrutar las diferentes capas de sabores. Al fondo, le sorprenderá las cebollas caramelizadas, entremedio el huevo, y en el tope, una espuma de papas con aceite de oliva. La recomendación del chef sugiere mezclar todos los ingredientes con la cuchara antes de ingerir.

De entrada gambas al ajillo con mojo negro salteado en maridaje con un Val de Sil Godello Sobre Lias, Valdeorras, un vino parecido al chardonnay, y de plato principal una jugosa carne guisada con una polenta de maíz, camarones y setas, acompañado de una copa de Tempranillo Arzuaga Crianza, Ribera del Duero.

Para sellar la experiencia, ¿qué tal tres leches elaborado con ron, helado de caramelo y piñas caramelizadas?. El postre es pareado con una copa el dulce Victroria, Jorge Ordónez Moscatel.

“La meta es atraer al turismo local”, explicó el chef Giovanni Berrios.

Este restaurante “cómodamente casual” —como lo quería el afamado cocinero—  invita a gozar de una experiencias únicas desde que se topa con la decoración y diseño de Juli Capella, el cual destaca elementos que le recordarán a los visitantes que están en Puerto Rico, más aún cuando tiene la posibilidad de observar desde su mesa la impresionante vista a la costa caribeña.

Mi Casa by Chef José Andrés está establecido en el Ritz Carlton Reserve, 100 Dorado Beach Drive en Dorado.

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