Doreen Colondres: A sacar el miedo de la cocina

Su repertorio es impresionante, chef, editora de comida y vino, hasta presentadora de televisión. Ahora, podrá añadir autora a esa lista.

Doreen Colondres presentó su primer libro “La cocina no muerde”, que busca rescatar recetas, revivir el hábito de sentarse con los seres queridos y que “la gente pierda el miedo” a la cocina.

“Tienes que hacer un libro, tienes que hacer un libro”, dice Colondres al explicar que sus amigos y conocidos le hacían este pedido constantemente.

Al hablar de su proceso, la chef lo comparó a un “parto”, dado que su elaboración surgió de forma bien orgánica y tomó “casi tres años” finalizarlo. Además, esta confiesa que hubo una búsqueda profunda de trabajos literarios de esta índole y su pasión la condujo a confeccionar un producto único.

En cuanto al formato de “La cocina no muerde”, Colondres comenta que parece “un cuento”.  Entre capítulos como “De obligación al placer: Relájate y disfruta de la cocina” y “Las dos joyas de la Madre Patria: El aceite de oliva y el jamón”, la conocida “sommelier” anhela persuadir a quien lo lea, “siempre de forma fácil”, a perder el miedo en lo que es cocinar y transportarlo a los rincones que visitó, desde México hasta Puerto Rico.

Colondres platica que el título de su más reciente obra nació en Miami, mientras le cocinaba a sus amigos, quienes le comentaba a ella que esto “les mordía” Por consiguiente, un amigo fotógrafo la logró convencer para que desarrollara esta iniciativa.

“Somos lo que comemos y hay que darle energía para eso”, afirma Colondres al responder  sobre la importancia de integrar a los seres queridos en la cocina. Asimismo, entiende que este espacio es un “momento que nos llena y nos nutre” y “despierta emociones”.

 “La cocina no muerde” está disponible en Amazon, Walgreens y Bookmark en San Patricio Plaza.