Art D’ Chocolat: joyas con cacao a la carta
Nada nos brinda mayor satisfacción que trabajar en aquello que nos apasiona. Así nació el concepto de Art D’ Chocolat, un restaurante tipo lounge que a su vez…
Por Lynet Santiago Túa @lynetonline
Nada nos brinda mayor satisfacción que trabajar en aquello que nos apasiona. Así nació el concepto de Art D’ Chocolat, un restaurante tipo lounge que a su vez es una galería de arte y chocolatería, un concepto de Carmen Rodríguez en el que fusiona sus tres pasiones: el chocolate, el arte y la gastronomía.
Este moderno espacio, establecido hace siete meses en la calle Loíza, se ha popularizado tanto por los matices que propicia la fundición de sabores con la dulzura del cacao como por sus piezas de chocolate elaboradas exclusivamente para el lugar.
Chocolates con pétalos de rosas, lavanda, curry, sake, jalapeño, chipotle, dulce de leche, guayaba con queso, piña, key lime, parcha o trufas con ron o con champán son solo algunos de los exóticos dulces representados en tres de sus exclusivas líneas (francesa, india y venezolana).
“Son chocolates artesanales gourmet, hechos a mano mediante un proceso sofisticado, y con sabores exóticos. Utilizando este cacao como materia, lo integramos a los platos y a las bebidas”, describió la también publicista de CR Communications.
Rodríguez compartió con Metro que su delirio por el fondue, el vino y el compartir la buena mesa la llevaron a dar rienda suelta a su imaginación en colaboración con el chef francés David Chaymol, radicado en Puerto Rico, para diseñar 53 exquisitos platos con toques de chocolate, que gozan de gran demanda.
El gran protagonista de la casa es el fondue, que sirven con caramelo, chocolate oscuro o Nutella, y el fondue de queso manchego con aceite de trufas, ideal para compartir entre dos a cuatro personas.
De los platos más populares, mencionó el filete miñón con salsa de chocolate oscuro y el ceviche confeccionado con leche de coco y chocolate blanco.
Recientemente se han añadido nuevas propuestas, como las croquetas de risotto rellenas de queso manchego y chorizo, la pizza con chocolate, el sándwich Monte Cristo y los wantán de langostinos con queso de cabra y salsa de mangó.
Durante la semana tienen menú de almuerzo, que incluye tacos de malanga con pescado, pasta mediterránea con pollo, hamburguesa de ocho onzas de carne con pedacitos de maduros, tocineta y guacamole o unos minimofonguitos rellenos de langosta o ropa vieja.
Los sábados ofrecen el menú regular y un menú especial de brunch en el que podrá deleitarse con unas tostadas francesas de pan brioche rellenas de queso crema y frambuesa con un tope de fresas cubiertas de chocolate, pistacho y crema batida, pancakes rellenos de Nutella, un filete miñón con huevo frito y tocineta o unos macarrones con langosta con huevo poché, todos servidos en un plato tipo bandeja que se acompaña con papas salteadas, frutas, croissant, chocolate o café.
Los domingos solo está disponible el menú de brunch.
Entre las bebidas más ovacionadas se destaca el chocolate martini o el chocolate key lime martini, el sexy white, que es vodka con chocolate blanco y marshmallow, y el mojito con chocolate.
Para culminar el dulce banquete, podrá también deleitar su alma con un souffle de chocolate o con unas crepas rellenas de chocolate y fresas.
Datos:
Dirección y eventos semanales
• Dirección. Calle Loíza #1604, San Juan. Tel. 787-993-4503.
• Los miércoles. Celebran las Noche de Amigas y Fondue con queso manchego o de chocolate, acompañado con una botella de espumoso.
• Los viernes. Sexy White Night.
• Sábados y domingo. Brunch desde las 11:00 de la mañana.
• Valet parking disponible.
• Horario. Abierto de martes a domingo, desde las 11:00 a. m. De martes a jueves hasta las 10:00 de la noche, y viernes y sábado hasta las 12:00 de la medianoche.
