El guajiro más popular en St. Augustine

Este buen estilo, sin duda, lo traduce en las suculentas creaciones culinarias que confecciona en su restaurante familiar La Herencia Café, situado en la histórica calle Avilés, la más antigua de San Agustín en Florida.

Este rincón gastronómico, establecido hace nueve años, se ha hecho muy popular entre turistas y locales, especialmente por su sandwich de tortilla (omelet) coronada con frijoles negros y picadillo de cerdo, el que bautizó con el nombre de Guajiro.

Guajiro en Cuba significa lo que para los puertorriqueños es un jíbaro.

El santiaguino relató que esta es una receta que aprendió de una señora habanera, la que perfeccionó con el paso de los años, pues comenzó a a relacionarse con la confección de alimentos laborando en restaurantes de comida rápida.

“El concepto de este restaurante refleja mi cultura cubana con influencias americanas. Los frijoles negros y la carne de cerdo son típicos cubanos”, describió.

Otro de los sandwiches con más demanda es el tradicional Cubano.

“Los puertorriqueños preguntan siempre por los platos que incluyen amarillos o plátanos, porque también hacemos piononos”, explicó.

Su propuesta se basa en desayunos, tipo almuerzo en proporción, servidos durante todo el día.

También ofrecen otros sandwiches elaborados con panes artesanales, sopas de carne o vegetales y empanadas, entre otras delicias.

El lugar que sienta aproximadamente a unos 30 comensales, está decorado con piezas de conversación alusivas a su tierra natal. También tiene mesas en su parte frontal, lo que propicia una inolvidable tertulia.

Este sitio ostenta el certificado de excelencia que otorgan los viajeros en TripAdvisor.

Para más información de esta y otras propuestas gastronómicas en San Agustín visite: Floridas Historic Coast