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title: "Resaltan la barbacoa como parte importante de la comida boricua"
description: "El evento, cuya asistencia se estima en alrededor de 14 mil personas, recibe entre tres mil y cinco mil turistas en los dos días, lo que significa una inyección de hasta 1.5 millón de dólares a la economía."
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section: "Estilo de Vida"
author: "Lyanne Meléndez García/INS"
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published: "2015-02-22T03:00:00.000Z"
updated: "2022-02-20T17:34:08.857Z"
publisher: "Metro Puerto Rico"
language: "es"
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# Resaltan la barbacoa como parte importante de la comida boricua

_El evento, cuya asistencia se estima en alrededor de 14 mil personas, recibe entre tres mil y cinco mil turistas en los dos días, lo que significa una inyección de hasta 1.5 millón de dólares a la economía._

Por Lyanne Meléndez García/INS · Estilo de Vida · 2015-02-22T03:00:00.000Z

Miles de personas asistieron hoy al evento de carnes más grande del Caribe, denominado Smokin’ Hot BBQ Competition, que resalta la barbacoa como parte importante de la gastronomía puertorriqueña, además de fomentar la unidad y el compartir entre restaurantes, hoteles, organizaciones sin fines de lucro y comunidades.

Al filo del mediodía, los predios del Centro de Convenciones daban la impresión de haberse transformado en un enorme patio, pues el olor era igual al de una tarde de fin de semana donde algunas familias encienden la barbacoa y comparten con vecinos.

Para evitar perder esa costumbre, 42 equipos se registraron para competir y los visitantes pudieron degustar sus creaciones.

“Con esto lo más que hacemos es empujar el límite de la barbacoa a un nivel más elevado y más internacional”, dijo a la agencia Inter News Service (INS) el productor del evento, Alexis García.

Explicó que en Puerto Rico la gente utiliza la barbacoa en su mayoría como método de diversión, por lo que hace ocho años decidió elevar su nivel de importancia pero sin perder la intención de compartir y crear camaradería.

“Este es un evento sumamente familiar, participan restaurantes, hoteles, chefs, compañías, iglesias y unifica a muchos grupos”, sostuvo García, al destacar que además de la competencia la gente tiene la oportunidad de degustar hamburguesas, costillas, alitas, lomo y pernil de cerdo, salsas, chili y todo lo asado en carbón y leña.

El evento, cuya asistencia se estima en alrededor de 14 mil personas, recibe entre tres mil y cinco mil turistas en los dos días, lo que significa una inyección de hasta 1.5 millón de dólares a la economía.

Por su parte, Patrick Tracy, del equipo de las empresas Santana, expresó a la agencia INS que se inscribieron porque “si no se auspicia este tipo de eventos, entonces no prolifera. Este es un buen espacio para compartir familiarmente”.

Indicó que estarían compitiendo en las categorías de hamburguesas y alitas y mañana en varias categorías de carnes ahumadas.

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