Los impresionantes beneficios de consumir antioxidantes
Los antioxidantes naturales se encuentran en las frutas y los vegetales, en plantas marinas y en los animales marítimos que se alimentan de ellas. Los más…
Por Raquel Lopez
Los antioxidantes naturales se encuentran en las frutas y los vegetales, en plantas marinas y en los animales marítimos que se alimentan de ellas. Los más comunes son las vitaminas A, C, E, y los pigmentos betacaroteno y licopeno.
La exposición al oxígeno destruye a los átomos de nuestro cuerpo, cambiando las cargas de sus electrones y convirtiéndolos en radicales libres. Éstos comienzan a buscar electrones con la carga correcta para estabilizar a sus átomos; después se atan a los electrones de otras células, lo que puede ocasionar una reacción en cadena una vez que otras células “roban” los electrones de otras.
De acuerdo con estudios realizados por el Centro Alemán para la Investigación del Cáncer este proceso, conocido como estrés oxidativo, puede ocasionar cáncer, artritis, diabetes, problemas cardíacos, derrames cerebrales, Alzheimer, deterioro cognitivo y enfermedades autoinmunes.
Los antioxidantes previenen el efecto dominó ocasionado por los radicales libres, puesto que pueden “donar” electrones a los átomos inestables; además, pueden reparar los daños ocasionados por estos electrones desequilibrados.
