La belleza clásica de Sofía Loren en el Viejo San Juan

Desde los platos y las bebidas hasta la decoración, Sofía grita Italia.

Si ya has visitado el país de la bota, los techos altos, el patio interior y el romanticismo de este restaurante te llevarán de vuelta. Si no lo has visitado, Sofía te regalará un cantito de Italia.

“¡Yo no soy italiana, soy napolitana! ¡Es otra cosa!”, dijo una vez Sofía Loren, quien, al igual que el propietario de Sofía, Alessandro Calenda, es original de Nápoles.

“Le da autenticidad”, dijo Calenda al explicar que el nombre Sofía es en honor a la famosa actriz. Además, el lugar está lleno de arte. Las imágenes de Sofía Loren que inundan el lugar no son fotos, sino dibujos a lápiz.

Alessando Calenda supo cómo destacar los sabores del mediterráneo. Su oferta gastronómica no es la típica comida italoamericana que encontramos en todos lados; es italiana de verdad. En vez de enfatizar las salsas, se destaca el aceite de oliva, el romero y la albahaca. Sus platos son auténticamente italianos.

“El menú cambia cada seis u ocho meses para no aburrir a las personas, aunque hay platos que nunca se han ido como el pappardelle con sugo alla genovese y el fettuccine con capesante in vellutata di zafferano e porcini. Cuando lo hemos quitado, la gente te lo pide”, explicó Calenda. 

Claro está, en Puerto Rico no podemos hablar de comida italiana si no hablamos de pizza, a lo que el propietario contestó que “un buen restaurante italiano hace una buena pizza. Buscamos la manera de dar tanta importancia a la pizza como al resto de los platos; buscamos la manera de que sean auténticos”.

“Todo lo hacemos con ingredientes frescos. Puedes estar seguro de que, si pides una pizza de vegetales, todos los vegetales van a ser frescos. No utilizamos nada de pote”, aseguró el propietario.

Además, para añadir a la frescura de los platos en Sofía, las pastas se hacen en el mismo restaurante. Esto se nota ya que no todas las pastas son del mismo tamaño, lo que le da movimiento y frescura al plato.

Sofía ofrece un menú diferente para el almuerzo, uno más liviano y económico (sándwiches, ensaladas), pensando en la gente que camina por el Viejo San Juan.

“En un restaurante italiano, un plato de pasta con mariscos no puede faltar”, dijo Alessandro. Y tenía toda la razón, pues uno de los platos que tienes que probar en Sofía es el de ravioli all’aragosta. Este plato ofrece raviolis rellenos de langosta, zanahoria y calabaza, lo que crea un balance perfecto de sabores.

Por otra parte, las sangrías de Sofía son uno de los atractivos del lugar. Su sangría clásica es una mezcla de vino tinto, jugo de naranja, cointreau y brandy, mientras que la sangría blanca lleva prosecco, jugo de frutas y campari; ambas llevan frutas frescas. 

Además, Sofía tiene una gran variedad de vinos de alta calidad, tragos de la casa y cervezas locales e importadas.

Asimismo, cabe mencionar que el servicio en el restaurante es de primera calidad.

Finalmente, te recomiendo el patio interior de Sofía. Este pequeño espacio está lleno de magia y romance. Entre el sonido de la pequeña fuente y los olores que salen de la cocina, que está en el mismo patio, este rincón ofrece una velada perfecta, una velada italiana en el Viejo San Juan.

Sofía Italian Kitchen & Bar Sofía ofrece distintos ambientes. El restaurante está compuesto por un salón principal, un patio interior y una barra. •    Estilo. Casual •    Aperitivos. Desde $9•    Platos fuertes. Desde $18•    Dirección. 355 calle San Francisco, Viejo San Juan•    Horario. lunes a viernes de 12:00 p.m. a 10:00 p.m. y fines de semana de 12:00 p.m. a 11:00 p.m.